Rapport sur la sécurité alimentaire - Martin Luther King Jr. Academy Of Social Justice, Chicago Illinois

644 West 71st Street, Chicago, 60621 Illinois, United States

Date du rapport : 21 févr. 2020
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : observé une infestation d'environ 1000 excréments de souris ou plus dispersés dans divers endroits tels que pré-k rook 104 dans le placard sur et entre les jouets et articles sur les étagères, le sol recouvert, sur ventilateur personnel, chevilles, rebords de fenêtres, caches de radiateur, les deux bureaux d'ordinateur, les conteneurs de stockage de livres, support de marionnettes, rangement pour poupée. Chambre pré-k 106 à l'étage à côté des lits bébé, rebord de la fenêtre, espace musique. Couvercle de prise murale de la zone de préparation sous l'ancienne machine à vaisselle, cordons au sol à la ligne de service, sous les étagères. Zone de stockage des aliments secs - sur le dessus du couvercle de la vinaigrette ranch, sur le sol sous l'étagère de stockage des produits chimiques. La salle à manger sur le sol derrière et à côté des deux niveaux dans les congélateurs, au sol sous le chariot roulant, au sol à côté d'une étagère de rangement en papier, sur des étagères en bois, sur le sol et à côté de la machine à pop et marche dans une glacière, aux radiateurs. Salon du personnel : à l'étage, entre les réfrigérateurs, derrière la laveuse/sécheuse, à côté d'un tas de chiffons. Il y a aussi une souris morte au radiateur de la salle à manger. Une forte odeur d'urine de rongeur dans le placard pré-k chambre 104. Doit enlever les excréments et la souris morte. Nettoyez et désinfectez les zones. Il est recommandé d'avoir un opérateur de lutte antiparasitaire pour entretenir les locaux le 21 février 2020 ou après. (priorité)

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : observé un écart d'environ « 1/2-3/4 » le long du bas de la porte # 4,8, de la chambre 106 et de l'entrée principale. Doit rendre les portes bien ajustées.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : il faut réparer ou remplacer le joint de porte usé sur un grand refroidisseur à lait.

49. Surfaces non alimentaires/alimentaires propres
- commentaires : doit nettoyer les débris accumulés sur les tables de préparation de la cuisine, étagère inférieure de l'unité de maintien chaud, étagères de rangement.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : doit réparer ou remplacer la vidange lente de l'évier à main dans les toilettes du personnel de cuisine.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit élever, enlever et organiser l'encombrement massif dans la salle pré-k 104 106 et la salle de pause du personnel.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer les déversements sur le sol dans la promenade dans une glacière sous étagère. Doit détailler les débris et la saleté propres du sol dans la zone de préparation.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit réparer ou remplacer les dalles de plafond teintées dans la salle à manger.

Source : chicago.gov