Rapport sur la sécurité alimentaire : Boulangerie Misericordia, 6300 N Ridge Ave, Chicago, Illinois, États-Unis d'Amérique.

6300 North Ridge Avenue, Chicago, 60660 Illinois, United States

Date du rapport : 10 mars 2022
10. Lavabos adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : 5-203. 11— doit fournir un évier de lavage des mains avec de l'eau courante chaude et froide, du savon et des serviettes en papier dans la salle de stockage/préparation des aliments secs où se trouvent deux tables de préparation et les aliments en cours de préparation pendant l'inspection. Ou retirez toutes les tables de préparation et l'équipement.

25. Avis aux consommateurs pour les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : le menu ne divulgue ni n'informe les consommateurs des dangers potentiels liés à la consommation d'aliments d'origine animale crus ou insuffisamment cuits tels que les hamburgers. Doit fournir un avis aux consommateurs qui divulgue et rappelle aux consommateurs. Violation de la fondation prioritaire.

49. Nettoyage des surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : 4-602. 13— plastique pelable noté installé comme protecteur métallique sur le côté de la machine à vaisselle. Doit être enlevé pour être lisse et nettoyable.

53. Toilettes : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : 5-501. 17— doit fournir des récipients à déchets couverts pour les toilettes des femmes.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : : 6-201. 13— épluchures notées/plinthes endommagées à l'entrée des toilettes pour femmes. Doit remplacer. : 6-201. 11— dalles de plafond endommagées par l'eau dans toute la salle de stockage/préparation des aliments secs. Il faut le remplacer.

Source : chicago.gov