Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant Miss Saigon, 1129 W Argyle St, Chicago, Illinois, États-Unis.

1129 West Argyle Street, Chicago, 60640 Illinois, United States

Date du rapport : 30 novembre 2022
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 3 cafards vivants ont été observés à l'intérieur d'une cage de préparation à deux portes enrobée de joints de porte en caoutchouc pour refroidisseurs. Le responsable chargé doit supprimer toute activité liée aux blattes avant la date de réinspection. Il est conseillé d'appeler un opérateur de lutte antiparasitaire pour le service. Fondation prioritaire 7-38-020 (a).

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : on a observé une accumulation de débris alimentaires sur la face inférieure des étagères de la zone de préparation et des débris alimentaires à l'intérieur des glacières de la zone de préparation. Doit nettoyer et entretenir l'équipement.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : de l'eau stagnante a été observée sur le sol de la zone de préparation (sous les micro-ondes) et de la litière sur le sol derrière le congélateur. Doit nettoyer/garder le sol sec dans toute la zone de préparation.

Une source : chicago.gov