Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Pizza Mania 2, 5777 N Ridge Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
5777 North Ridge Avenue, Chicago, 60660 Illinois, United States
Date du rapport : 17 mai 202238. Absence d'insectes, de rongeurs et d'animaux
- commentaires : 6-202. 15— doit fournir une porte grillagée étanche sans trous/ouvertures.
49. Nettoyez les surfaces non en contact avec les aliments
- commentaires : : 4-602. 13— étagères sales tout au long de la préparation des aliments arrière, stockage sec arrière, préparation avant. Le tout avec de la saleté et des débris alimentaires. Doit être nettoyé et entretenu.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 114— 6-201. 11— étages dans toute l'installation, sous tous les équipements, étagères, glacières avec saleté et débris. Doit être nettoyé et entretenu. —trous dans les parois de la cuve arrière et de l'évier de la serpillière. Doit sceller tous les trous et ouvertures dans les murs de l'installation.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont reçu une formation de manipulateur
- commentaires : 2-102. 13— aucune formation de manipulateur de nourriture pour les employés. Doit fournir.
59. Violation de fondation prioritaire précédente corrigée
- commentaires : 8-404. 13 (b:3) violation de priorité précédente du rapport 3-9-22 #2552690 non corrigée. #59 - observé environ plus de 50 excréments de souris dans les zones suivantes : dans tout le placard de stockage CVC, sous le four à pizza, le long de la plinthe derrière l'équipement de la ligne de cuisson, le long des plinthes à l'arrière salle de stockage des aliments secs et zone de préparation arrière. Dans les toilettes. Il a été demandé d'enlever toutes les déjections, de désinfecter toutes les zones et de faire en sorte que les installations soient entretenues par une société de La licence reste suspendue en ce moment par C. D. P. H. Violation de priorité 7-42-090
La source : chicago.gov
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