Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Popeyes Louisiana Kitchen, 6340 North Broadway, Chicago, IL, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
6340 North Broadway, Chicago, 60660 Illinois, United States
Date du rapport : 30 juin 20212. Certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : 2-101. 11 n'ont trouvé aucun responsable de l'assainissement de la ville de Chicago sur place lors de la manipulation des aliments TCS (poulet cru, poulet cuit, etc.) 7-38-012 fondation prioritaire. Citation émise.
37. Aliments correctement étiquetés ; récipient d'origine
- commentaires : 3-302. 12 récipients en vrac de farine près de l'évier de préparation non étiqueté. La direction a demandé à la direction d'étiqueter avec un nom commun.
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : 6-501. 111 ont trouvé une activité de mouche dans les locaux. On a observé 10 mouches de fruits sur les murs au lave-vaisselle 6-501. 111 zones. De plus, 2 mouches domestiques observées à l'arrière de la vaisselle. Doit éliminer tous les insectes volants des locaux et aviser l'opérateur de lutte antiparasitaire. Fondation prioritaire. Référence émise. 7-38-020a.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 12 planchers observés avec accumulation de graisse et de débris alimentaires dans tout l'établissement, sous le matériel de cuisson et dans la zone de préparation de la cuisine. Évent de plafond poussiéreux observé au-dessus de la zone de préparation des aliments et dans une glacière walk-in. Doit détailler nettoyer et entretenir.
Source : chicago.gov
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