Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Punch Bowl Social, 310 N Green St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
310 North Green Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
Date du rapport : 22 juin 20232. Certificat d'hygiène du service alimentaire de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable alimentaire certifié de la ville de Chicago n'a été observé sur place pendant la préparation et le service de TCS Foods (bœuf, poulet, haricots). A demandé à la direction qu'un responsable alimentaire certifié de la ville de Chicago devait être présent à tout moment pendant la préparation ou le service des aliments TCS. Fondation prioritaire 7-38-012. Citation publiée.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé un espace de 1 pouce au milieu de la partie inférieure des portes d'entrée avant. Doit sceller la brèche pour empêcher l'entrée de rongeurs ou de ravageurs et pour l'entretenir.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé plus de 30 insectes volants noirs vivants au plafond et sur les murs près de l'évier, des machines à glaçons et des glacières de la cuisine. La direction a demandé à la direction de contacter la lutte antiparasitaire pour obtenir des services supplémentaires afin d'éliminer toute activité parasitaire des locaux et de nettoyer les zones touchées. Fondation prioritaire 7-38-020 (a). Citation publiée.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : j'ai observé que le troisième lavabo en partant de la gauche dans les toilettes pour femmes et le troisième lavabo en partant de la droite dans les toilettes pour hommes ne fournissaient pas d'eau. La direction a demandé à tous les lavabos de lavage des mains de fournir de l'eau courante chaude et froide. Doit être réparé.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : j'ai observé la barre principale et la barre 360 alors que de la saleté et des débris s'accumulaient sur le sol, sous l'équipement et les siphons de sol. Doit nettoyer et entretenir les planchers et les siphons de sol.
Une source : chicago.gov
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