Rapport sur la sécurité alimentaire : Sakura, 2507 W Fullerton Ave, Chicago, IL, USA.

2507 West Fullerton Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Date du rapport : 22 nov. 2021
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : observé 5 cafards vivants dans les étagères et les murs des fissures et des crevasses dans la zone de préparation des sushis. Le responsable chargé doit supprimer toutes les activités de gardon avant la date de réinspection. Fondation prioritaire 7-38-020 (a).

49. Surfaces non alimentaires/alimentaires propres
- commentaires : débris alimentaires observés sur les étagères des deux zones de préparation. Il faut nettoyer toutes les étagères et les entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : fissures et crevasses observées dans les murs et les étagères dans toute la zone de préparation des sushis. Doit sceller toutes les fissures et crevasses dans les murs et les étagères.

Source : chicago.gov