Rapport sur la sécurité alimentaire : Shark's Fish & Chicken, 100 E 79th St, Chicago, Illinois, États-Unis.

100 East 79th Street, Chicago, 60619 Illinois, United States

Date du rapport : 23 févr. 2021
37. Aliments correctement étiquetés ; récipient d'origine
- commentaires : Salade de chou observée emballée et préparée sur place non étiquetée. Il est demandé d'installer des étiquettes appropriées sur l'emballage afin d'inclure le nom de l'aliment et des ingrédients.

40. Propreté personnelle
- commentaires : instructions au gestionnaire de fournir et d'entretenir des dispositifs de retenue capillaire pour les manipulateurs de nourriture dans la zone de préparation en tout temps.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : a observé le robinet à l'évier 3 comp en mauvaise réparation. Doit réparer et maintenir la fuite au niveau du cou du robinet.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les planchers doivent être nettoyés à travers en particulier le long de la base du mur et autour de la cuisson pour enlever les débris, les déversements et/ou la graisse.

Source : chicago.gov