Rapport sur la sécurité alimentaire : Silli Kori, 2053 W Division St, Chicago, Illinois, États-Unis.

2053 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States

Date du rapport : 9 novembre 2022
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-501. 111 ont observé 3 cafards vivants dans les zones suivantes : murs de la zone de préparation des aliments, étagères dans la zone de préparation des aliments et sur le sol devant le bar. La direction a reçu l'ordre de nettoyer et de supprimer toute activité dans toutes les zones touchées. Un service de lutte antiparasitaire supplémentaire est nécessaire pour éliminer l'activité parasitaire. Violation de priorité #7 -38-020 (a).

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-501. 112 ont observé de nombreux cafards morts à l'intérieur d'un tableau collé placé sur la table de préparation dans la zone de préparation des aliments. On a également observé des cafards morts sur le sol de la zone de préparation des aliments. La direction a demandé de nettoyer et d'éliminer tous les insectes morts.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : 4-602. 13 zones inférieures et éclaboussures ont été observées sur la face inférieure et les éclaboussures de tous les comptoirs de cuisine, des tables à hotte, de l'équipement et des étagères, y compris entre les équipements de la cuisine et de la zone de préparation. Il est demandé de nettoyer en détail toutes les zones souillées. Nettoyez les débris alimentaires et les dépôts de graisse à l'intérieur des fours.

Une source : chicago.gov