Rapport sur la sécurité alimentaire : Simeon Career Academy Lycée, 8147 S Vincennes Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

8147 South Vincennes Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States

Date du rapport : 5 avr. 2021
10. Lavabos adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune eau chaude n'a été observée dans les lavabos de lavage des mains dans les toilettes des garçons du premier étage (74. 1f) et les toilettes du deuxième étage pour filles (75, 4f). Le gestionnaire a demandé au gestionnaire de fournir au moins 100 f d'eau dans tous les lavabos de toutes les toilettes. Priorité 7-38-030 c

47. Surfaces en contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : caisses de lait observées utilisées comme étagères dans le stockage des arts culinaires. Le gestionnaire a demandé d'enlever et de fournir des étagères adéquates pour faciliter le nettoyage et la lutte antiparasitaire.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : résidus observés sur les surfaces intérieures de la machine à glace dans les arts culinaires. Responsable chargé de nettoyer et d'entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les ouvertures observées dans les murs autour des poignées de robinet de l'évier utilitaire dans la cuisine armoire utilitaire. Le gestionnaire a demandé de sceller toutes les ouvertures et d'entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : encombrement observé dans le stockage des arts culinaires. Le gestionnaire a demandé au gestionnaire de retirer tous les articles inutiles pour prévenir l'exploitation d'organismes nuisibles.

59. Violation de fondation prioritaire précédente corrigée
- commentaires : violation de la priorité précédente non corrigée du rapport #2497343 sur 3-25- 21:38 -observé des fientes de souris dans la salle de classe des arts culinaires : plus de 20 excrétions de souris sur le sol sous évier près de l'urne à café, 10 fientes de souris sur les étagères sous le distributeur d'eau, 20 excréments de souris à l'intérieur de l'armoire sous évier de préparation, 10 excrétions de souris sur le fond des étagères en entreposage, 20 excrétions de souris dispersées sur le sol le long des murs en entreposage, 20 excrétions de souris sur le plancher dans le coin sous panneau électrique dans l'aire de stockage culinaire. Le gestionnaire a demandé d'appeler un exterminateur pour le service, de nettoyer et de désinfecter toutes les zones. Priorité 7-42-090

Source : chicago.gov