Rapport sur la sécurité alimentaire : Smoked BBQ, 1801 N Roosevelt Blvd, Key West, FL 33040, États-Unis.

1801 North Roosevelt Boulevard, Key West, 33040 Florida, United States

Date de fermeture : 15/06/2023

Violations :
- Priorité élevée - Contrôle du temps de cuit/de chauffage et de la température pour des aliments salubres non refroidis de 135 degrés Fahrenheit à 41 degrés Fahrenheit en 6 heures. Article placé dans une glacière à portée de main à côté des friteuses : nouilles (48 °F, refroidissement). Le propriétaire a indiqué que l'article avait été placé dans une glacière la veille : nouilles (48 °F, refroidissement).

- Priorité élevée - Contrôle du temps de cuit/de chauffage et de la température pour les aliments salubres non refroidis de 135 degrés Fahrenheit à 70 degrés Fahrenheit en deux heures et de 135 degrés Fahrenheit à 41 degrés Fahrenheit en six heures. Voir l'arrêt de la vente. Article placé dans une glacière à portée de main à côté des friteuses : nouilles (48 °F, refroidissement). Le propriétaire a indiqué que l'article avait été placé dans une glacière la veille : nouilles (48 °F, refroidissement).

- Priorité élevée - Présence d'activités de rongeurs, comme en témoignent les excréments de rongeurs découverts. J'ai observé 14 excréments de rongeurs sur le sol derrière les friteuses à côté de la porte arrière. **Avertissement**

Source : Département de la santé de Floride