Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Hôpital de l'alliance suédoise, 5145 South California Avenue, Chicago, IL, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
5145 South California Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States
Date du rapport : 27 oct. 202138. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-501. 111 ont observé environ 25 cafards vivants sur le sol et le mur derrière l'équipement de cuisson à la ligne du cuisinier et dans les armoires de rangement devant la ligne du cuisinier. Un service de lutte antiparasitaire supplémentaire est nécessaire pour éliminer l'activité parasitaire. Fondation prioritaire 7-38-020 (a). Citation émise.
49. Les surfaces qui ne sont pas en contact avec les denrées
- commentaires : 4-602. 13 nettoyer l'intérieur des armoires de rangement en face de la ligne du cuisinier dans la zone de préparation des aliments à l'arrière, ainsi que l'intérieur et l'extérieur des friteuses.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : 6-501. 14 nettoyer la graisse des filtres de la hotte de ventilation au-dessus de la zone du gril.
Source : chicago.gov
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