Rapport sur la sécurité alimentaire : Taquizas Don Rafa, 2023 S Western Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

2023 South Western Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States

Date du rapport : 11 déc. 2020
10. Lavabos adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : 6-301. 14 observé un panneau de lavage des mains est nécessaire à l'intérieur de la salle de toilette. Instructé de fournir.

38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : 6-501. 111 signes observés de l'activité des rongeurs vivants. On a observé une vingtaine de déjections de rongeurs dans la zone d'entreposage arrière de l'installation et une dizaine de déjections de rongeurs dans le sous-sol. On a demandé de nettoyer et de désinfecter les zones touchées et recommandé de contacter la lutte antiparasitaire pour un service. Fondement prioritaire. Référence émise 7-38-020 (a).

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 12 observé des aliments accumulés et des débris de saleté sur les planchers sous tous les équipements, évier 3 compartiments et sous tables de préparation. Instructé de nettoyer tout.

57. Tous les employés de l'alimentation ont une formation de manutentionnaires
- commentaires : 2-102. 13 a observé une femme qui manipulait des aliments sans certificat de manutention d'aliments. Instructé de répondre aux exigences.

58. Formation sur les allergènes au besoin
- commentaires : 2-102. 13 ville observée de Chicago Food Service assainissement gestionnaire sans certificat de formation allergène. Instructé de répondre aux exigences.

Source : chicago.gov