Rapport sur la sécurité alimentaire : Tequila Cj Cantina Grill, South Archer Avenue, Chicago, IL, USA.

5750 South Archer Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States

Date du rapport : 12 janv. 2022
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : porte basculante de sortie arrière non protégée, espaces vides au bas de la porte, serviettes utilisées pour couvrir. Instd pour réparer correctement la porte et avoir un ajustement serré

39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et
- commentaires : stockage des aliments au sol dans une glacière et un congélateur. Instd pour fournir des étagères appropriées et surélever 6 pouces

47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : étagères de rangement en bois brut à l'arrière. Instd pour sceller la surface de manière à être lisse, uniforme et facilement nettoyable

64. Ordres de santé publique
- commentaires : aucun protocole écrit. Instd d'avoir un dossier écrit décrivant le protocole de vérification des preuves de vaccination dans les lieux publics.

64. Ordres de santé publique
- commentaires : aucun enregistrement du statut vaccinal des employés ou des tests hebdomadaires par OSHA. Instd pour fournir et maintenir sur place.

Source : chicago.gov