Rapport sur la sécurité alimentaire : The Geraghty, 2520 S Hoyne Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

2520 South Hoyne Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States

Date du rapport : 13 octobre 2023
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé plus de 60 excréments de souris éparpillés sur des palettes d'alcool, sur le sol sous des palettes d'alcool, sur le sol dans un coin près des palettes d'alcool, sur le sol le long des murs près du bureau dans la zone de stockage d'alcool, sur le sol le long des murs et dans les coins près du chauffe-eau dans la buanderie. Il a demandé au responsable d'appeler un exterminateur pour le service, de nettoyer et de désinfecter toutes les zones. Fondation prioritaire 7-38-020 (a) citation émise

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, fabriquées et utilisées
- commentaires : aucun bouchon n'a été observé pour l'évier à 3 compartiments. Il a demandé au responsable de fournir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation observée à l'intérieur du siphon de sol sous l'évier à 3 compartiments, accumulation de poussière sur l'évent de plafond dans les toilettes des employés, accumulation de poussière sur l'évent mural dans les espaces de rangement pour la restauration. Il a demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.

Une source : chicago.gov