4631 North Clark Street,
Chicago,
60640
Illinois,
United States
Date du rapport : 10 mai 2021
25. Avis aux consommateurs pour les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : doit indiquer sur le menu « cuisiner à la commande » phrase pour les œufs, hamburger etc. Violation prioritaire de fondation : 7-38-005, aucune mention émise
48. Installations de lavage d'entrepôt : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : a noté de grands pots utilisés sur le site sur les étagères. Instruction de fournir une procédure écrite pour le lavage et la désinfection appropriés de l'équipement ou d'enlever lesdits ustensiles
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : aucun dispositif de prévention de refoulement fourni à la conduite d'eau de la machine à glace. Doit être installé afin que le dispositif de prévention de retour puisse être localisé pour être entretenu et entretenu.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : bande métallique extérieure entre le compartiment (milieu et dernier par la machine à vaisselle basse température) de l'évier à trois compartiments en mauvaise réparation, fuite. Cause de réparation. La surface doit être lisse, nettoyable et non absorbante.
60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : a noté que la violation principale précédente précédente #58 règle #pa -100-0367 du rapport d'inspection #2252474 daté du 1/14/2019 n'a pas été corrigée. Observé aucune formation allergène approuvée par pa 100-0367 sur le site. A demandé à toutes les personnes possédant le certificat d'assainissement alimentaire de la ville de Chicago de se conformer à la formation allergène et de maintenir la violation de la fondation prioritaire #7 -42-090. Violation principale précédente non corrigée de 7-27-2020, rapport #2385375 #53) 5-501. 17 a noté des toilettes dans des locaux avec des récipients à ordures et sans couvercle. Instructions de fournir des poubelles avec des couvercles dans toutes les toilettes pour femmes et toilettes unisexes. Violation prioritaire de la fondation:7-42-090, aucune mention n'a été émise
Source :
chicago.gov
