Rapport par
Rapport sur la sécurité alimentaire : Beefburger Inc., 2114-2116 W 95th St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
Rapport réglementaire
2116 West 95th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States
Date du rapport : 22 févr. 202325. Avis aux consommateurs fourni pour les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : aucun avis aux consommateurs ni aucune divulgation n'ont été observés sur le menu du petit déjeuner et du déjeuner. Il a demandé au responsable de fournir. Fondation prioritaire 7-38-005
39. Prévention de la contamination lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : produits alimentaires observés non recouverts de glacières. Il a demandé au responsable de couvrir tous les produits alimentaires pour les protéger de la contamination.
41. Chiffons d'essuyage : utilisés et rangés correctement
- commentaires : des chiffons d'essuyage souillés ont été observés et entreposés sur des tables de préparation. Il a demandé au responsable de conserver les chiffons d'essuyage dans une solution désinfectante entre les utilisations.
45. Articles à usage unique/à service unique : correctement stockés et utilisés
- commentaires : les conteneurs à service unique observés n'ont pas été inversés dans la zone de préparation. Il a demandé au responsable d'inverser tous les articles de service individuels pour les protéger de toute contamination.
49. Les surfaces non en contact avec les aliments et les aliments sont propres
- commentaires : résidus observés sur la surface intérieure de la machine à glaçons, débris alimentaires accumulés et déversements sur les surfaces intérieures et extérieures du mélangeur à secouer, des friteuses, du gril, des glacières, des congélateurs, des tables de préparation et des étagères. Il a demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.
Une source : chicago.gov
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