Rapport sur la sécurité alimentaire - Tortorice’s Specialty Sandwiches, Philadelphia Pennsylvania

233 South 20th Street, Philadelphia, 19103 Pennsylvania, United States

Date de fermeture : 18/02/2020

22 violations, 12 graves

L'établissement n'avait pas de lavabo facilement disponible au sous-sol ; Le responsable a observé du pain et du salami à main nue ; L'évier à main dans la zone de préparation du sous-sol est bloqué par un réfrigérateur, rempli de produits de nettoyage, de débris et d'excréments de souris ; Des excréments de souris ont été observés dans des gobelets à service unique et plateaux au sous-sol ; Mouches des fruits observées dans le sous-sol près de l'évier à trois compartiments et de l'évier à serpillière. Quelques mouches des fruits ont été observées sur les murs de l'étage supérieur. Déjections de souris observées au sous-sol ; sur les étagères, dans le lavabo, dans les articles de service individuels, sous l'évier à trois compartiments. Des excréments de souris ont également été observés à l'étage dans les armoires ; une armoire sous l'évier où les produits de nettoyage étaient entreposés et dans l'armoire où étaient entreposés des sachets de chocolat chaud et de thé à service unique.
Source : www.inquirer.com