Rapport sur la sécurité alimentaire : Cuisine en fonte Uncle Chicken, 409 Mary Ave, New Smyrna Beach, FL 32168, États-Unis.

409 Mary Avenue, New Smyrna Beach, 32168 Florida, United States

Date de fermeture : 06/06/2023

Violations :
- Priorité élevée - Contrôle du temps de cuisson/de la température pour des aliments sûrs qui ne sont pas refroidis de 135 degrés Fahrenheit à 41 degrés Fahrenheit en 6 heures. Faire refroidir les pâtes à 47F au milieu pendant une nuit dans un grand bol en métal recouvert d'un autre bol. **Avertissement**

- Priorité élevée - Présence d'activité de rongeurs, comme en témoignent les excréments de rongeurs découverts. Deux d'entre elles se trouvent sur le sol, dans un coin, sous la boîte de rangement. Une sous un évier dans la zone de préparation. Plusieurs sur le dessus du chauffe-eau. 4 sur une étagère du bar à côté du lavabo. 1 sur le sol à côté d'une machine à soda **Avertissement**

- Priorité élevée - Arrêt de vente émis pour contrôle de l'heure et de la température pour des aliments sûrs en raison d'un abus de température. **Avertissement*

Source : Département de la santé de Floride