Rapport sur la sécurité alimentaire : Marché de quartier Walmart, 7535 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

7535 South Ashland Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States

Date du rapport : 23 juin 2022
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : environ 100 déjections de souris ont été observées derrière le réservoir d'eau chaude, sur des palettes utilisées pour le stockage du papier et derrière/à côté de l'armoire à alcool. Activité observée de petites mouches dans la salle de stockage arrière. On a observé des fourmis vivantes à côté des palettes par stockage de papier. Il est demandé de nettoyer toutes ces zones, d'éliminer l'eau stagnante et de les entretenir. Fondation prioritaire. Violation #7 -38-020 (a) citation émise.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé un écart d'environ 1/2 pi entre les portes d'entrée double et de sortie. Insruted pour rendre les portes bien ajustées et entretenues

49. Nettoyage des surfaces non alimentaires
- commentaires : accumulation de poussière observée sur le protège-ventilateur dans la zone réfrigérateur/fruits et légumes, chariots roulants dans les zones de charcuterie/boulangerie, étagères dans les charcuteries. Instructions de nettoyage et d'entretien en tout temps

53. Toilettes : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucun réceptacle à ordures couvert n'a été observé dans les toilettes familiales de gauche. Instructions pour obtenir une poubelle couverte et entretenir

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : débris observés sur le sol dans la glacière près de la zone de charcuterie et dans la glacière des produits laitiers. Instructions pour le nettoyage et l'entretien. On a observé de l'eau stagnante dans/près de l'évier de la vadrouille Doit être nettoyé et gardé au sec en tout temps.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : garniture murale lâche observée à côté de l'évier de la serpillière dans la zone de préparation des produits. Doit être réparé ou remplacé et entretenu.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : boîtes observées stockées sur les planchers dans toute la glacière dans la zone de charcuterie/refroidisseur de produits laitiers. Instructions pour surélever des étages et entretenir

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : ampoule grillée observée à la hotte aspirante dans la zone de préparation de la charcuterie. Instructions pour remplacer et entretenir

Une source : chicago.gov