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Irruption
Enquête de la FDA en cours sur l'épidémie de Salmonella 2022 - Source inconnue
il y a 3 ans •source fda.gov
United States
La FDA enquête actuellement sur une éclosion de salmonelles. En date du 16 mars 2022, 59 personnes infectées par Salmonella avaient été signalées. Aucun produit spécifique n'a été associé à cette enquête à ce jour. Cette enquête est en cours.La plupart des personnes infectées par la salmonelle commencent à développer des symptômes 12 à 72 heures après l'infection. La maladie, la salmonellose, dure généralement de quatre à sept jours et la plupart des personnes se rétablissent sans traitement. La plupart des personnes atteintes de salmonellose développent de la diarrhée, de la fièvre et des crampes abdominales. Les cas les plus graves de salmonellose peuvent inclure une forte fièvre, des douleurs, des maux de tête, une léthargie, une éruption cutanée, du sang dans les urines ou les selles et, dans certains cas, peuvent devenir mortels.
Quelques recommandations de la FDA pour prévenir les maladies d'origine alimentaire à la maison :
- Nettoyez, lavez-vous les mains et les surfaces souvent.
- Séparer les viandes crues des autres aliments.
- Faites cuire à la bonne température.
- Refroidissez et réfrigérez rapidement les aliments.
Si vous présentez des symptômes de Salmonella tels que diarrhée, crampes abdominales et fièvre, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher les autres d'être lésés, et il permet une meilleure surveillance.
Source : www.fda.gov/food/outbreaks-foodborne-illness/investigations-foodborne-illness-outbreaks
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