Infractions :
- Priorité élevée - Présence de cafards vivants, comme en témoignent les cafards vivants découverts. 1 cafard vivant rampant sur la table à côté du chauffe-riz de la cuisine. 2 cafards vivants sous une trancheuse non utilisée sur une étagère
- Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour des aliments sûrs maintenus au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Glacière avant en verre dans une ligne de cuisson ; poulet cuit (49F - Cold Holding) sorti de la glacière il y a moins de 2 heures. L'opérateur est passé au congélateur pour se refroidir rapidement. Aliments non préparés ou portionnés aujourd'hui. **Mesures correctives prises** **Avertissement**
Source : Département de la santé de Floride