Baba's Famous Steak and Frozen lemonaide, 7859 S State St, Chicago, IL 60619, USA
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Data do relatório: 1 de abril de 2024
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou que a porta traseira não é à prova de roedores/insetos, a porta tem uma abertura por baixo. Instruído a proteger e manter a porta de saída traseira à prova
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou que a porta traseira não é à prova de roedores/insetos, a porta tem uma abertura por baixo. Instruído a proteger e manter a porta de saída traseira à prova
de roedores e insetos.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou as tábuas de corte nas áreas de preparação de alimentos com sulcos profundos e manchas escuras. Instruído a lixar ou substituir as tábuas de corte. Deve manter uma superfície lisa e de fácil limpeza.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou o abridor de latas na área de preparação de alimentos com acúmulo de comida e sujeira. Instruído a limpar e manter o abridor de latas.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou o interior das fritadeiras com acúmulo de gordura e sujeira. Instruído a limpar e manter detalhadamente as fritadeiras.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou o interior do alcance nos congeladores e nas prateleiras de armazenamento dentro da calçada no refrigerador e nas áreas de preparação/armazenamento com alimentos/sujeira. Instruído a limpar e manter os racks de armazenamento.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou a torneira da pia de 3 compartimentos em mau estado de conservação, colada com fita adesiva e vazando na base. Instruído a consertar ou substituir a torneira. Mantenha o mesmo.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou os pisos nos cantos, embaixo e ao redor das pias, equipamentos de cozinha/resfriamento e prateleiras de armazenamento com comida e sujeira. Instruído a limpar e manter detalhadamente os pisos. Observou as telhas do teto, aberturas e paredes nas áreas de espera e preparação de alimentos com acúmulo de sujeira/poeira e respingos de comida. Instruído a limpar e manter tudo.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: observou um manipulador de alimentos sem nenhuma prova de que atendia aos requisitos do manipulador de alimentos. Instruído a obter e manter todos os manipuladores de alimentos com um certificado de manipulador de alimentos atual.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: observou o cfm no local sem certificado de treinamento de alérgenos. Instruído a obter e manter um certificado de treinamento de alérgenos atualizado.
Fonte: chicago.gov
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou as tábuas de corte nas áreas de preparação de alimentos com sulcos profundos e manchas escuras. Instruído a lixar ou substituir as tábuas de corte. Deve manter uma superfície lisa e de fácil limpeza.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou o abridor de latas na área de preparação de alimentos com acúmulo de comida e sujeira. Instruído a limpar e manter o abridor de latas.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou o interior das fritadeiras com acúmulo de gordura e sujeira. Instruído a limpar e manter detalhadamente as fritadeiras.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou o interior do alcance nos congeladores e nas prateleiras de armazenamento dentro da calçada no refrigerador e nas áreas de preparação/armazenamento com alimentos/sujeira. Instruído a limpar e manter os racks de armazenamento.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou a torneira da pia de 3 compartimentos em mau estado de conservação, colada com fita adesiva e vazando na base. Instruído a consertar ou substituir a torneira. Mantenha o mesmo.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou os pisos nos cantos, embaixo e ao redor das pias, equipamentos de cozinha/resfriamento e prateleiras de armazenamento com comida e sujeira. Instruído a limpar e manter detalhadamente os pisos. Observou as telhas do teto, aberturas e paredes nas áreas de espera e preparação de alimentos com acúmulo de sujeira/poeira e respingos de comida. Instruído a limpar e manter tudo.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: observou um manipulador de alimentos sem nenhuma prova de que atendia aos requisitos do manipulador de alimentos. Instruído a obter e manter todos os manipuladores de alimentos com um certificado de manipulador de alimentos atual.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: observou o cfm no local sem certificado de treinamento de alérgenos. Instruído a obter e manter um certificado de treinamento de alérgenos atualizado.
Fonte: chicago.gov
368
Data de relatório: 19 de nov de 2020
2. Certificado de saneamento de serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: pessoa notada no comando sem cidade original de chicago food service manager certificado no local enquanto prepara e manuseio tempo e controle de temperatura para
2. Certificado de saneamento de serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: pessoa notada no comando sem cidade original de chicago food service manager certificado no local enquanto prepara e manuseio tempo e controle de temperatura para
segurança (tcs) alimentos (frango cru) durante a inspeção. Apresentado servsafe cert com 2016 data do exame. Informado pessoa responsável cidade de chicago certificado de serviço de alimentação original deve permanecer publicado no local e gerente certificado no local durante a preparação de alimentos tcs, cozinhar, servir e horário de funcionamento. Violação prioritária da fundação #7 -38-012. Citação emitida.
23. Marcação e disposição adequadas da data
- comentários: observado refrigerado pronto para comer alimentos tcs (tomates fatiados e alface picada) não datado em walk-in cooler. Os alimentos refrigerados prontos a comer tcs mantidos mais de 24 horas devem ser claramente marcados com a data em que os alimentos a serem vendidos, consumidos ou descartados, com um máximo de 7 dias. Violação de fundação prioritária #7 -38-005. Citação emitida.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou um intervalo de 1/4 'na parte inferior da porta de saída traseira. Deve fornecer uma vedação de encaixe apertado em todas as aberturas exteriores para evitar a entrada de pragas.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou a atividade de pragas com aprox. 25 excrementos de roedores observados durante a inspeção. Excrementos de roedores estavam presentes área de preparação sob recipiente de óleo de fritadeira usado, mesas de preparação e rack de armazenamento de pote. Instruído a consultar o controle de pragas, pois são necessários serviços adicionais para minimizar ou eliminar a atividade antes da re-inspeção. Violação de fundação prioritária #7 -38-020 (a). Citação emitida.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-202. 16 cartão observado usado como forro em equipamentos de preparação de alimentos, mesas de preparação e dentro walk-in cooler. Instruído a remover.
53. Instalações sanitárias: devidamente construído, fornecido e limpo
- comentários: 6-501. 18 observados o banheiro na necessidade de limpeza. Instruído a detalhes limpar e manter em todos os momentos.
53. Instalações sanitárias: devidamente construído, fornecido e limpo
- comentários: referem-se a violação #60
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: referem-se a violação #60
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: referem-se a violação #60
60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: observou a continuação do não cumprimento do relatório #2386034 em 13/8/20. Violações anteriores do núcleo não corrigido: (53) 5-501. 17: observou nenhum recipiente de resíduos coberto no banheiro usado por funcionários do sexo feminino. (55) 6-501. 11: observou rodapés ausentes na área de preparação e telhas de teto manchadas na área do lobby. Gerente instruído para substituir e manter. (57) 2-102. 13: observou nenhum treinamento de manipulador de alimentos disponível para os funcionários. Gerente instruído a fornecer. Deve corrigir violações principais até a data no relatório. Violação da fundação prioritária #7 -42-090. Citação emitida.
Origem: chicago.gov
23. Marcação e disposição adequadas da data
- comentários: observado refrigerado pronto para comer alimentos tcs (tomates fatiados e alface picada) não datado em walk-in cooler. Os alimentos refrigerados prontos a comer tcs mantidos mais de 24 horas devem ser claramente marcados com a data em que os alimentos a serem vendidos, consumidos ou descartados, com um máximo de 7 dias. Violação de fundação prioritária #7 -38-005. Citação emitida.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou um intervalo de 1/4 'na parte inferior da porta de saída traseira. Deve fornecer uma vedação de encaixe apertado em todas as aberturas exteriores para evitar a entrada de pragas.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou a atividade de pragas com aprox. 25 excrementos de roedores observados durante a inspeção. Excrementos de roedores estavam presentes área de preparação sob recipiente de óleo de fritadeira usado, mesas de preparação e rack de armazenamento de pote. Instruído a consultar o controle de pragas, pois são necessários serviços adicionais para minimizar ou eliminar a atividade antes da re-inspeção. Violação de fundação prioritária #7 -38-020 (a). Citação emitida.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-202. 16 cartão observado usado como forro em equipamentos de preparação de alimentos, mesas de preparação e dentro walk-in cooler. Instruído a remover.
53. Instalações sanitárias: devidamente construído, fornecido e limpo
- comentários: 6-501. 18 observados o banheiro na necessidade de limpeza. Instruído a detalhes limpar e manter em todos os momentos.
53. Instalações sanitárias: devidamente construído, fornecido e limpo
- comentários: referem-se a violação #60
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: referem-se a violação #60
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: referem-se a violação #60
60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: observou a continuação do não cumprimento do relatório #2386034 em 13/8/20. Violações anteriores do núcleo não corrigido: (53) 5-501. 17: observou nenhum recipiente de resíduos coberto no banheiro usado por funcionários do sexo feminino. (55) 6-501. 11: observou rodapés ausentes na área de preparação e telhas de teto manchadas na área do lobby. Gerente instruído para substituir e manter. (57) 2-102. 13: observou nenhum treinamento de manipulador de alimentos disponível para os funcionários. Gerente instruído a fornecer. Deve corrigir violações principais até a data no relatório. Violação da fundação prioritária #7 -42-090. Citação emitida.
Origem: chicago.gov
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| Sintomas: Diarreia, Dor de estômago
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| Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando
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há 1 semana •source www.quebec.ca
Recall notice
A Boucherie Les Saules inc., localizada em 2070 Boulevard Masson, Québec City, QC, Canadá, em colaboração com o Ministério da Agricultura, Pesca e Alimentação, emitiu um recall para suas sopas de vegetais, cogumelos e gergelim da marca Taouk. O recall se deve a métodos de armazenamento inadequados
que podem levar ao crescimento da bactéria Clostridium botulinum. Até o momento, nenhuma doença foi relatada em conexão com esses produtos.
Os produtos recolhidos são
- Cogumelos e gergelim (750 ml)
- Vegetais (750 ml)
Os produtos foram vendidos até 23 de abril de 2024 e foram embalados em potes de vidro com tampas de metal preto. Eles foram vendidos em temperatura ambiente no estabelecimento mencionado acima. Os produtos não apresentam sinais de deterioração ou odor suspeito.
Se você tiver esse produto em casa, não o consuma e devolva na loja onde foi comprado. Os produtos podem estar contaminados com a bactéria Clostridium botulinum. Alimentos contaminados com a toxina dessa bactéria quando ingeridos podem causar os seguintes sintomas: paralisia facial, pupilas fixas ou não reativas, dificuldade em engolir, pálpebras caídas, etc., comprometimento da visão e da fala. Em casos graves, a doença pode causar a morte.
Caso você tenha tido sintomas de botulismo, informe agora. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.quebec.ca
Os produtos recolhidos são
- Cogumelos e gergelim (750 ml)
- Vegetais (750 ml)
Os produtos foram vendidos até 23 de abril de 2024 e foram embalados em potes de vidro com tampas de metal preto. Eles foram vendidos em temperatura ambiente no estabelecimento mencionado acima. Os produtos não apresentam sinais de deterioração ou odor suspeito.
Se você tiver esse produto em casa, não o consuma e devolva na loja onde foi comprado. Os produtos podem estar contaminados com a bactéria Clostridium botulinum. Alimentos contaminados com a toxina dessa bactéria quando ingeridos podem causar os seguintes sintomas: paralisia facial, pupilas fixas ou não reativas, dificuldade em engolir, pálpebras caídas, etc., comprometimento da visão e da fala. Em casos graves, a doença pode causar a morte.
Caso você tenha tido sintomas de botulismo, informe agora. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.quebec.ca
116
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Tenho que perder 5 dias de trabalho para me recuperar e estou com muito desconforto. | Sintomas: Diarreia, Dor de estômago, Febre, Cãibras, Calafrios, cefaleia
Tenho que perder 5 dias de trabalho para me recuperar e estou com muito desconforto. | Sintomas: Diarreia, Dor de estômago, Febre, Cãibras, Calafrios, cefaleia
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King Kullen recordou costeletas de brócolis - devido ao gergelim e trigo não declarados
há 2 semanas •source www.fda.gov
Recall notice
A Gracie's Kitchens de New Haven, CT, está fazendo o recall de seus pacotes de 20 onças de “costeletas de brócolis King Kullen com migalhas de pão e parmesão” porque podem conter gergelim e trigo não declarados. Pessoas que têm alergia ao gergelim e ao trigo correm
o risco de reações alérgicas graves ou fatais se consumirem esses produtos. As “costeletas de brócolis” retiradas foram distribuídas apenas para mercearias King Kullen localizadas em Long Island, NY: lojas específicas incluem Manhasset, Center Moriches, Bay Shore, Bridgehampton, Shirley, Garden City Park, Eastport, St. James, NY. Nenhuma doença foi relatada até o momento em conexão com esse problema.
O produto vem em uma embalagem de lata de 20 onças, segura para forno, com uma cúpula transparente marcada com um código UPC de “0 8531610145 0” e com datas de validade de: 14/04/24 - 21/4/24 no painel superior.
O recall foi iniciado após a descoberta de que um produto contendo gergelim e trigo não incluía a descrição completa dos ingredientes no painel de ingredientes.
Os consumidores que compraram pacotes de 20 onças de “costeletas de brócolis King Kullen com migalhas de pão e parmesão” devem devolvê-los ao local de compra para obter um reembolso total.
Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Nome da empresa: Gracie's Kitchens Inc.
Nome da marca: King Kullen
Produto recuperado: costeletas de brócolis
Razão do recall: gergelim e trigo não declarados
Data de recall da FDA: 12 de abril de 2024
Fonte: www.fda.gov
O produto vem em uma embalagem de lata de 20 onças, segura para forno, com uma cúpula transparente marcada com um código UPC de “0 8531610145 0” e com datas de validade de: 14/04/24 - 21/4/24 no painel superior.
O recall foi iniciado após a descoberta de que um produto contendo gergelim e trigo não incluía a descrição completa dos ingredientes no painel de ingredientes.
Os consumidores que compraram pacotes de 20 onças de “costeletas de brócolis King Kullen com migalhas de pão e parmesão” devem devolvê-los ao local de compra para obter um reembolso total.
Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Nome da empresa: Gracie's Kitchens Inc.
Nome da marca: King Kullen
Produto recuperado: costeletas de brócolis
Razão do recall: gergelim e trigo não declarados
Data de recall da FDA: 12 de abril de 2024
Fonte: www.fda.gov
237
Hard Rock Hotel Riviera Maya, Riviera Maya, Quintana Roo, México
há 2 semanas •reported by user-czrn4957
Comi em um vendedor de alimentos no Hard Rock, no pátio do At the Beach Music Festival. Muitos outros que ficaram no Hard Rock e comeram no pátio têm os mesmos sintomas. A noite de sexta-feira começou com diarréia, aos sábados tive febre, calafrios, dor de cabeça
e diarréia severa. Não conseguia sair da cama ou do banheiro. Chegou em casa no domingo, 4/14, fui ao pronto-socorro na terça-feira para tratamento de diarréia, dor de cabeça, dores no corpo. 2 bolsas de fluidos intravenosos e esteróides. Exames de amostras de sangue, urina e fezes
Avette Brother's no Beach Music Festival, vendedores de pátios no Hard Rock Resort na Riviera Maya, México... No festival de música The Beach Avette Brothers no pátio. Cerca de 30 fornecedores da mesma fonte. 4/8/24-4/14/24 permanência. | Sintomas: Diarreia, Febre, cefaleia, Calafrios, Dor no corpo
Avette Brother's no Beach Music Festival, vendedores de pátios no Hard Rock Resort na Riviera Maya, México... No festival de música The Beach Avette Brothers no pátio. Cerca de 30 fornecedores da mesma fonte. 4/8/24-4/14/24 permanência. | Sintomas: Diarreia, Febre, cefaleia, Calafrios, Dor no corpo
23
Burger King, Rio Grande Boulevard Northwest, Albuquerque, NM, EUA
há 2 semanas •reported by user-qyfh4546
Eu pedi um Bacon King (#4) depois do trabalho ontem (4/16), chego em casa e dormi cedo, mas acordei às 22h com diarréia e vômitos. Isso durou cerca de 3 horas até que eu consegui dormir novamente por volta da 1h. Em seguida, acordei às 4 da
manhã com os mesmos problemas no banheiro, sentindo tontura e calafrios. Eu também estava suando depois de vomitar. Tive que ligar do trabalho. Não tenho certeza se foi o bacon ou a carne, ou ambos. Após o vômito inicial, a maior parte do conteúdo do vômito era bile, e concluí que estava com intoxicação alimentar.
| Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Dor de estômago, Calafrios, cefaleia, Suando, De cabeça leve, Bile
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