Candlelite Chicago, 7452 North Western Avenue, Chicago, 60645 Illinois, United States
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Data do relatório: 28 de jul de 2022
10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: observou que a pia para lavar as mãos do bar não estava acessível. Pia bloqueada para uso por uma grande peneira de plástico para alimentos/bebidas. As
10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: observou que a pia para lavar as mãos do bar não estava acessível. Pia bloqueada para uso por uma grande peneira de plástico para alimentos/bebidas. As
pias de mão revisadas são apenas para fins de lavagem das mãos. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c) citação emitida.
10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: observou que nenhum sabão localizado na pia de lavagem das mãos de preparação do porão enquanto a massa estava preparada. Deve fornecer em todos os momentos. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c) veja a violação #10 acima para citação.
10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: observou que não há toalhas de papel localizadas na pia de lavagem das mãos de preparação do porão enquanto a massa estava preparada. Deve fornecer em todos os momentos. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c) veja a violação #10 acima para citação.
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou substância de limo preto no reservatório de água superior da máquina de gelo pingando no gelo para consumo. Instruído para limpar e higienizar todas as áreas de contato com gelo dentro da máquina. Violação prioritária da fundação 7-38-005 citação emitida.
19. Procedimentos adequados de reaquecimento para retenção a quente
- comentários: observou um recipiente de metal com pasta de queijo tcs sendo lentamente reaquecido para um segundo serviço na grelha plana a uma temperatura inadequada de 93, 7f. Instruído que todos os alimentos tcs previamente preparados devem ser rapidamente reaquecidos para 165. F para fins de retenção a quente. Violação prioritária 7-38-005 citação emitida.
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: alimentos tcs observados em toda a linha do cozinheiro refrigerador de três portas mantido em temperaturas inadequadas de retenção fria. Asas de frango a 44, 6f, frango a 48. 2f e frango cozido a 55, 4f. Uma temperatura mais fria foi observada em 57, 7f. Aproximadamente libras com um valor estimado de $ foi descartado. Fundação prioritária violação 7-38-005 veja a violação acima #19 para citação.
33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: observou o refrigerador mencionado acima a uma temperatura inadequada de retenção a frio de 57, 7f com alimentos como frango cozido a 55. 2f. Etiqueta do refrigerador mantida para inspeção e não deve ser usada até ser reparada e mantém uma temperatura de 41f ou abaixo. C. D. P. H foi contatado para reinspeção e remoção da etiqueta. Violação prioritária 7-38-005 citação emitida.
40. Limpeza pessoal
- comentários: funcionário na área de preparação de alimentos sem restrição capilar. Instruído para obter e manter.
41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: panos de limpeza sujos armazenados na tábua de corte na área de preparação de alimentos. Deve ser armazenado adequadamente.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou juntas de porta rasgadas em várias portas no refrigerador de preparação de alimentos. Reparar/substituir e manter.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: caixas de leite usadas como prateleiras na área de preparação de alimentos. Remova e forneça prateleiras e manutenção adequadas.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: restos de comida acumulados no interior e exterior do forno de pizza. Limpe e mantenha.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: água parada acumulada e detritos no fundo do refrigerador de cerveja. Deve secar, limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: poeira e detritos acumulados na parede ao lado do forno de pizza - restos de alimentos acumulados nos pisos da área de preparação de alimentos do porão e na área de preparação principal perto do forno de pizza. Limpe e mantenha todas as opções acima.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: escudo de luz quebrado no porão acima do alcance no freezer. Reparar e manter.
Fonte: chicago.gov
10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: observou que nenhum sabão localizado na pia de lavagem das mãos de preparação do porão enquanto a massa estava preparada. Deve fornecer em todos os momentos. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c) veja a violação #10 acima para citação.
10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: observou que não há toalhas de papel localizadas na pia de lavagem das mãos de preparação do porão enquanto a massa estava preparada. Deve fornecer em todos os momentos. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c) veja a violação #10 acima para citação.
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou substância de limo preto no reservatório de água superior da máquina de gelo pingando no gelo para consumo. Instruído para limpar e higienizar todas as áreas de contato com gelo dentro da máquina. Violação prioritária da fundação 7-38-005 citação emitida.
19. Procedimentos adequados de reaquecimento para retenção a quente
- comentários: observou um recipiente de metal com pasta de queijo tcs sendo lentamente reaquecido para um segundo serviço na grelha plana a uma temperatura inadequada de 93, 7f. Instruído que todos os alimentos tcs previamente preparados devem ser rapidamente reaquecidos para 165. F para fins de retenção a quente. Violação prioritária 7-38-005 citação emitida.
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: alimentos tcs observados em toda a linha do cozinheiro refrigerador de três portas mantido em temperaturas inadequadas de retenção fria. Asas de frango a 44, 6f, frango a 48. 2f e frango cozido a 55, 4f. Uma temperatura mais fria foi observada em 57, 7f. Aproximadamente libras com um valor estimado de $ foi descartado. Fundação prioritária violação 7-38-005 veja a violação acima #19 para citação.
33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: observou o refrigerador mencionado acima a uma temperatura inadequada de retenção a frio de 57, 7f com alimentos como frango cozido a 55. 2f. Etiqueta do refrigerador mantida para inspeção e não deve ser usada até ser reparada e mantém uma temperatura de 41f ou abaixo. C. D. P. H foi contatado para reinspeção e remoção da etiqueta. Violação prioritária 7-38-005 citação emitida.
40. Limpeza pessoal
- comentários: funcionário na área de preparação de alimentos sem restrição capilar. Instruído para obter e manter.
41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: panos de limpeza sujos armazenados na tábua de corte na área de preparação de alimentos. Deve ser armazenado adequadamente.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou juntas de porta rasgadas em várias portas no refrigerador de preparação de alimentos. Reparar/substituir e manter.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: caixas de leite usadas como prateleiras na área de preparação de alimentos. Remova e forneça prateleiras e manutenção adequadas.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: restos de comida acumulados no interior e exterior do forno de pizza. Limpe e mantenha.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: água parada acumulada e detritos no fundo do refrigerador de cerveja. Deve secar, limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: poeira e detritos acumulados na parede ao lado do forno de pizza - restos de alimentos acumulados nos pisos da área de preparação de alimentos do porão e na área de preparação principal perto do forno de pizza. Limpe e mantenha todas as opções acima.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: escudo de luz quebrado no porão acima do alcance no freezer. Reparar e manter.
Fonte: chicago.gov
219
Data do relatório: 13 jan 2022
45. Artigos de uso único/serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: não deve armazenar utensílios suspensos limpos acima do compartimento de lavagem da pia de três compartimentos.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas
45. Artigos de uso único/serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: não deve armazenar utensílios suspensos limpos acima do compartimento de lavagem da pia de três compartimentos.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas
e usadas
- comentários: juntas de borracha rasgadas no refrigerador de três portas em frente à pia de três compartimentos da cozinha. Deve substituir.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: porta do refrigerador da caixa atrás da barra em mau estado de conservação e selado com fita adesiva. Instruído para substituir. — não deve usar caixas de papelão como recipientes de alimentos dentro de refrigeradores. Devem ser recipientes laváveis.
49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: não deve usar papel alumínio como forro para prateleiras por toda parte. Devem ser superfícies lisas e limpáveis.
49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: notou abridor de latas de mesa sujo. Deve limpar após cada uso.
54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: observou os recipientes de resíduos externos transbordando com sacos de resíduos alimentares e detritos. Tampas de recipientes incapazes de fechar e outros detritos no solo circundante. Instruído a remover todos os resíduos transbordantes, remover detritos e colchões dos terrenos circundantes. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (b) citação emitida.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: revestimento de piso de rodapé no bar banheiro do lado oeste em mau estado de conservação observado com rachaduras abertas e fendas. Instruído para selar/reparar.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou piso de ladrilho danificado em toda a área do bar com grandes divots e azulejos ausentes. Instruído a substituir/reparar para ser suave e lavável. —andar atrás da mesa de preparação de metal do porão com restos de comida. Deve limpar e manter.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: nenhuma prova de treinamento ou certificado de alérgenos para todos os gerentes de alimentos certificados pela cidade de chicago. Deve fornecer.
Fonte: chicago.gov
- comentários: juntas de borracha rasgadas no refrigerador de três portas em frente à pia de três compartimentos da cozinha. Deve substituir.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: porta do refrigerador da caixa atrás da barra em mau estado de conservação e selado com fita adesiva. Instruído para substituir. — não deve usar caixas de papelão como recipientes de alimentos dentro de refrigeradores. Devem ser recipientes laváveis.
49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: não deve usar papel alumínio como forro para prateleiras por toda parte. Devem ser superfícies lisas e limpáveis.
49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: notou abridor de latas de mesa sujo. Deve limpar após cada uso.
54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: observou os recipientes de resíduos externos transbordando com sacos de resíduos alimentares e detritos. Tampas de recipientes incapazes de fechar e outros detritos no solo circundante. Instruído a remover todos os resíduos transbordantes, remover detritos e colchões dos terrenos circundantes. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (b) citação emitida.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: revestimento de piso de rodapé no bar banheiro do lado oeste em mau estado de conservação observado com rachaduras abertas e fendas. Instruído para selar/reparar.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou piso de ladrilho danificado em toda a área do bar com grandes divots e azulejos ausentes. Instruído a substituir/reparar para ser suave e lavável. —andar atrás da mesa de preparação de metal do porão com restos de comida. Deve limpar e manter.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: nenhuma prova de treinamento ou certificado de alérgenos para todos os gerentes de alimentos certificados pela cidade de chicago. Deve fornecer.
Fonte: chicago.gov
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Candlelite Chicago, North Western Avenue, Chicago, IL, USA
há 5 anos •reported by user-ngkp5163
My husband always orders for this pace and this has nothing to do with the people that work there. It’s a beloved local bar. However he ordered their wings and within hours he started vomiting and had diarrhea. He also ran a fever. My husband never gets
sick and there’s no stomach flu going around right now. He ordered their BBQ wings and that definitely did it for him.
| Sintomas: Diarreia, Febre, Náusea, Vomitando
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Relatórios Interessantes Recentes
Domino's Pizza, North Loop 340, Bellmead, TX, Estados Unidos da América
há 5 dias •reported by user-mttp8544
Eu pedi a entrega nesta loja da Domino's. Eu pedi uma pizza grande de pepperoni e um sanduíche de frango com parmesão para meu parceiro e uma pizza extravagante de massa média fina, bem como um pedido de macarrão Alfredo de frango para mim. O pedido foi
feito às 20h12 do dia 26/04/2024 e era o pedido número 1*4. Assim que a comida chegou, meu parceiro comeu e não teve problemas. Eu comi um pouco da minha pizza de massa fina primeiro e eu estava bem. Então continuei a comer um pouco de macarrão de frango Alfredo e foi aí que as coisas começaram a ficar ruins. Eu imediatamente me senti mal do estômago. Em uma hora, comecei a ter diarréia. Atualmente são 1:12 da manhã de 27/04/2024 e ainda não tive um período inteiro de 30 minutos em que não sinta náuseas e enjoos do estômago. Nunca na minha vida me senti tão horrível depois de comer qualquer alimento.
| Sintomas: Náusea, Diarreia, Dor de estômago
135
Palitos de linguiça defumada Freybe Pepperoni Original retirados devido a material estranho
há 4 semanas •source recalls-rappels.canada.ca
Recall notice
A Freybe Gourmet Foods Limited emitiu um recall para seus palitos de salsicha defumada com pepperoni Original devido à presença potencial de peças de metal. O produto foi distribuído em Alberta, Colúmbia Britânica, Manitoba e Saskatchewan.
O produto recolhido é o Pepperoni Smoked Sausage Sticks Original da
O produto recolhido é o Pepperoni Smoked Sausage Sticks Original da
marca Freybe. Dois tamanhos são afetados: o pacote de 500 g com um UPC de 0 64359 73250 0 e o pacote de 2 kg. Ambos os tamanhos têm o código de lote “Best Before 2024 MA 30 Est 361".
Os consumidores são aconselhados a não usar, vender, servir ou distribuir os produtos afetados. Mais atualizações serão fornecidas pela Agência Canadense de Inspeção de Alimentos à medida que a investigação continuar.
Caso você sofra danos causados por materiais estranhos, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância.
Fonte: recalls-rappels.canada.ca
Os consumidores são aconselhados a não usar, vender, servir ou distribuir os produtos afetados. Mais atualizações serão fornecidas pela Agência Canadense de Inspeção de Alimentos à medida que a investigação continuar.
Caso você sofra danos causados por materiais estranhos, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância.
Fonte: recalls-rappels.canada.ca
Wingstop, Lakewood Towne Center Boulevard Southwest, Lakewood, WA, EUA
há 2 semanas •reported by user-cyggr264
Comeu asas desossadas de churrasco e pimenta com limão da Wingstop e cerca de 30 minutos depois comecei a me sentir mal. Quase uma hora depois teve cólicas e 1 hora e 30 minutos depois diarreia. 2 horas depois, o projétil vomitou todo o wingstop.
| Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Dor de estômago
473
Little Caesar Pizza, Tlatlaya, Centro da cidade, Cuautitlán Izcalli, México, México
há 2 semanas •reported by user-fgkq5896
Ontem comi pizza Little César e hoje tenho diarréia, náuseas, dores abdominais bastante fortes.
| Sintomas: Diarreia, Náusea, Dor de estômago
7
A Abadia, Main Street, Seal Beach, CA, EUA
há 1 semana •reported by user-xrrvk213
Eu fiquei doente com nachos de frango na Abadia, na Main Street, na cidade velha de Seal Beach, CA.
Eu vomitei seis horas depois de comer nachos de frango no Abbey on Main Street em Seal Beach, CA. Percebi que o garçom deixou os nachos na cozinha por dez minutos antes de me servir os nachos. | Sintomas: Náusea, Vomitando
Eu vomitei seis horas depois de comer nachos de frango no Abbey on Main Street em Seal Beach, CA. Percebi que o garçom deixou os nachos na cozinha por dez minutos antes de me servir os nachos. | Sintomas: Náusea, Vomitando
659
Salmão defumado Saumon Fumé retirado por falta de prazo de validade
há 4 semanas •source www.quebec.ca
Recall notice
O Ministério da Agricultura, Pesca e Alimentação (MAPAQ), em colaboração com a Divisão de Inspeção de Alimentos da Cidade de Montreal e a Étoile Waldman Inc. Fishmonger, emitiu um recall para salmão defumado devido à falta de informações de consumo necessárias. O produto foi vendido até 3
de abril de 2024, exclusivamente em seu estabelecimento localizado na 4128 Saint-Laurent Boulevard, Montreal. Deve-se notar que nenhum caso de doença associado ao consumo deste produto foi relatado ao MAPAQ até o momento.
O produto em questão é o salmão defumado (todos os cortes) vendido individualmente pela Étoile Waldman Inc. O salmão foi embalado em uma bandeja de isopor coberta com filme plástico transparente e vendido em estado refrigerado. Unidades vendidas até 3 de abril de 2024.
Se você tiver esse produto em casa, não o consuma e recomendamos devolvê-lo à loja onde foi comprado. O recall foi iniciado pela operadora como medida de precaução. O produto não deve ser consumido se tiver sido embalado por mais de 14 dias. Apesar de não haver sinais de alteração ou odor suspeito, o consumo pode representar um risco à saúde.
Se você ou um ente querido se machucar ou apresentar algum sintoma, é importante denunciá-lo. Os relatórios podem ajudar a detectar e resolver surtos precocemente, evitar que outras pessoas sejam prejudicadas e permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico
Fonte: www.quebec.ca
O produto em questão é o salmão defumado (todos os cortes) vendido individualmente pela Étoile Waldman Inc. O salmão foi embalado em uma bandeja de isopor coberta com filme plástico transparente e vendido em estado refrigerado. Unidades vendidas até 3 de abril de 2024.
Se você tiver esse produto em casa, não o consuma e recomendamos devolvê-lo à loja onde foi comprado. O recall foi iniciado pela operadora como medida de precaução. O produto não deve ser consumido se tiver sido embalado por mais de 14 dias. Apesar de não haver sinais de alteração ou odor suspeito, o consumo pode representar um risco à saúde.
Se você ou um ente querido se machucar ou apresentar algum sintoma, é importante denunciá-lo. Os relatórios podem ajudar a detectar e resolver surtos precocemente, evitar que outras pessoas sejam prejudicadas e permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico
Fonte: www.quebec.ca
265
Holiday, 109th Avenue North, Champlin, MN, Estados Unidos da América
há 3 semanas •reported by user-ygnhn378
Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: Náusea, calafrios, dor de cabeça, outros: Exaustão após comer
Fonte suspeita: Caixa de refeições minuciosas Velveeta Chicken Alfredo.
Início: Menos de 4 horas
Duração: Menos de 4 horas
Doente: Eu
Informações adicionais: Tontura, cansaço repentino. | Sintomas: Náusea, Calafrios, cefaleia
Fonte suspeita: Caixa de refeições minuciosas Velveeta Chicken Alfredo.
Início: Menos de 4 horas
Duração: Menos de 4 horas
Doente: Eu
Informações adicionais: Tontura, cansaço repentino. | Sintomas: Náusea, Calafrios, cefaleia
299
Supermercado Publix em Miami Shores, 9050 Biscayne Boulevard, Miami Shores, Flórida, EUA
há 1 semana •reported by user-wcbpf765
Hoje a delícia não tinha comida quente às 19h, então comprei a versão refrigerada de seu peixe-gato cozido. E depois de aquecê-lo um pouco, ele ainda estava cru. Acabei ficando doente e vomitando
| Sintomas: Vomitando
303
Domino's Pizza - Bath - London Road, London Road, Bath, Reino Unido
há 6 dias •reported by user-mkmv4411
Eu comi a pizza na manhã do dia 24 às 3 da manhã. Era uma pizza de dominó. Depois de algumas horas, comecei a sentir náuseas e comecei a ter febre com dores no corpo. Eu estava ficando quente e frio. Então, desenvolvi uma dor de cabeça.
Pouco depois, comecei a vomitar violentamente. Eu continuei com febre alta por 24 horas. Entrei e saí do sono agitado por 48 horas com pesadelos. Ainda estou com cólicas estomacais, náuseas leves e exaustão. A pizza tinha azeitonas, pimentões, abacaxi e jalapeño. Eu não tinha consumido mais nada naquele dia.
| Sintomas: Náusea, Febre, Vomitando, Dor no corpo
39
Evita Resort Hotel, Eparchiaki Odos Apollona, Profitis Ilias, Grécia
há 1 semana •reported by user-jbdt2398
Eu estava vomitando no meu décimo nono aniversário por causa de algo que comi no Evita Resort, estava deitada com minha própria diarréia e vômito e estava muito frio por causa dos meus calafrios. O hotel teve quedas de energia todos os dias por horas, o que
significava que a comida devia ter acabado e várias pessoas adoeceram por causa disso. Foi horrível eu ter ficado doente por dois dias.
| Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Dor de estômago, Febre, Cãibras, Calafrios
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Últimos 30 dias