Candlelite Chicago, 7452 North Western Avenue, Chicago, 60645 Illinois, United States
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Fecha del informe: 28/07/2022
10. Lavamanos adecuados debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: observó que el fregadero de lavado de manos de la barra no era accesible. Fregadero bloqueado para su uso por un colador grande de plástico para alimentos y bebidas. Los lavamanos revisados son solo
10. Lavamanos adecuados debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: observó que el fregadero de lavado de manos de la barra no era accesible. Fregadero bloqueado para su uso por un colador grande de plástico para alimentos y bebidas. Los lavamanos revisados son solo
para lavarse las manos. Infracción de fundación prioritaria 7-38-030 (c) citación emitida.
10. Lavamanos adecuados debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: notó que no había jabón en el fregadero de lavado de manos de preparación del sótano mientras se preparaba la masa. Debe proporcionar en todo momento. Violación de la fundación prioritaria 7-38-030 (c) consulte la violación #10 anterior para obtener una citación.
10. Lavamanos adecuados debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: señaló que no había toallas de papel ubicadas en el fregadero de lavado de manos de preparación del sótano mientras se preparaba la masa Debe proporcionar en todo momento. Violación de la fundación prioritaria 7-38-030 (c) consulte la violación #10 anterior para obtener una citación.
16. Superficies en contacto con alimentos: limpiadas y desinfectadas
- comentarios: sustancia de limo negro observada en el depósito de agua superior de la máquina de hielo que gotea hacia el hielo para su consumo. Se le indica que limpie y desinfecte todas las áreas de contacto con hielo dentro de la máquina. Violación de la fundación prioritaria 7-38-005 citación emitida.
19. Procedimientos de recalentamiento adecuados para la retención en caliente
- comentarios: observó un recipiente metálico de queso tcs para untar que se recalentaba lentamente para un segundo servicio en la parrilla plana a una temperatura inadecuada de 93, 7f. Se instruyó que todos los alimentos tcs previamente preparados deben recalentarse rápidamente a 165. F para fines de retención en caliente. Infracción de prioridad 7-38-005 citación emitida.
22. Temperaturas adecuadas de mantenimiento en frío
- comentarios: alimentos tcs observados en toda la línea de cocción enfriador de tres puertas mantenido a temperaturas inadecuadas de retención en frío. Alitas de pollo a 44. 6f, pollo a 48. 2f y pollo cocido a 55. 4f. Se observó una temperatura más fría a 57, 7f. Se descartaron aproximadamente libras con un valor estimado de $. Fundación prioritaria violación 7-38-005 ver la violación #19 anterior para obtener una cita.
33. Se utilizan métodos de enfriamiento adecuados; equipo adecuado para el control de la temperatura
- comentarios: observó el enfriador mencionado anteriormente a una temperatura de mantenimiento en frío inadecuada de 57. 7f con alimentos como pollo cocido a 55. 2f. El enfriador etiquetado se mantiene para inspección y no debe usarse hasta que se repare y mantenga una temperatura de 41 °F o menos. Se contactó a C. D. P. H para volver a inspeccionar y retirar la etiqueta. Infracción de prioridad 7-38-005 citación emitida.
40. Limpieza personal
- comentarios: empleado en el área de preparación de alimentos sin sujeción de pelo. Se le dio instrucciones para obtener y mantener.
41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: paños de limpieza sucios almacenados en la tabla de cortar en el área de preparación de alimentos. Debe almacenarse correctamente.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar adecuadamente
- comentarios: juntas de puerta rotas observadas en varias puertas en el enfriador de preparación de alimentos. Reparar/reemplazar y mantener.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar adecuadamente
- comentarios: cajas de leche utilizadas como estanterías en el área de preparación de alimentos. Retire y proporcione estantes adecuados y manténgalo.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto
- comentarios: restos de comida acumulados en el interior y el exterior del horno de pizza. Limpiar y mantener.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto
- comentarios: agua estancada acumulada y escombros en el fondo del enfriador de cerveza. Debe secarse, limpiarse y mantenerse.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: polvo y residuos acumulados en la pared junto al horno de pizza: restos de comida acumulados en los pisos del área de preparación de alimentos del sótano y el área de preparación principal cerca del horno de pizza. Limpie y mantenga todo lo anterior.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: escudo de luz roto en el sótano por encima del alcance en el congelador. Reparar y mantener.
Fuente: chicago.gov
10. Lavamanos adecuados debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: notó que no había jabón en el fregadero de lavado de manos de preparación del sótano mientras se preparaba la masa. Debe proporcionar en todo momento. Violación de la fundación prioritaria 7-38-030 (c) consulte la violación #10 anterior para obtener una citación.
10. Lavamanos adecuados debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: señaló que no había toallas de papel ubicadas en el fregadero de lavado de manos de preparación del sótano mientras se preparaba la masa Debe proporcionar en todo momento. Violación de la fundación prioritaria 7-38-030 (c) consulte la violación #10 anterior para obtener una citación.
16. Superficies en contacto con alimentos: limpiadas y desinfectadas
- comentarios: sustancia de limo negro observada en el depósito de agua superior de la máquina de hielo que gotea hacia el hielo para su consumo. Se le indica que limpie y desinfecte todas las áreas de contacto con hielo dentro de la máquina. Violación de la fundación prioritaria 7-38-005 citación emitida.
19. Procedimientos de recalentamiento adecuados para la retención en caliente
- comentarios: observó un recipiente metálico de queso tcs para untar que se recalentaba lentamente para un segundo servicio en la parrilla plana a una temperatura inadecuada de 93, 7f. Se instruyó que todos los alimentos tcs previamente preparados deben recalentarse rápidamente a 165. F para fines de retención en caliente. Infracción de prioridad 7-38-005 citación emitida.
22. Temperaturas adecuadas de mantenimiento en frío
- comentarios: alimentos tcs observados en toda la línea de cocción enfriador de tres puertas mantenido a temperaturas inadecuadas de retención en frío. Alitas de pollo a 44. 6f, pollo a 48. 2f y pollo cocido a 55. 4f. Se observó una temperatura más fría a 57, 7f. Se descartaron aproximadamente libras con un valor estimado de $. Fundación prioritaria violación 7-38-005 ver la violación #19 anterior para obtener una cita.
33. Se utilizan métodos de enfriamiento adecuados; equipo adecuado para el control de la temperatura
- comentarios: observó el enfriador mencionado anteriormente a una temperatura de mantenimiento en frío inadecuada de 57. 7f con alimentos como pollo cocido a 55. 2f. El enfriador etiquetado se mantiene para inspección y no debe usarse hasta que se repare y mantenga una temperatura de 41 °F o menos. Se contactó a C. D. P. H para volver a inspeccionar y retirar la etiqueta. Infracción de prioridad 7-38-005 citación emitida.
40. Limpieza personal
- comentarios: empleado en el área de preparación de alimentos sin sujeción de pelo. Se le dio instrucciones para obtener y mantener.
41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: paños de limpieza sucios almacenados en la tabla de cortar en el área de preparación de alimentos. Debe almacenarse correctamente.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar adecuadamente
- comentarios: juntas de puerta rotas observadas en varias puertas en el enfriador de preparación de alimentos. Reparar/reemplazar y mantener.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar adecuadamente
- comentarios: cajas de leche utilizadas como estanterías en el área de preparación de alimentos. Retire y proporcione estantes adecuados y manténgalo.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto
- comentarios: restos de comida acumulados en el interior y el exterior del horno de pizza. Limpiar y mantener.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto
- comentarios: agua estancada acumulada y escombros en el fondo del enfriador de cerveza. Debe secarse, limpiarse y mantenerse.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: polvo y residuos acumulados en la pared junto al horno de pizza: restos de comida acumulados en los pisos del área de preparación de alimentos del sótano y el área de preparación principal cerca del horno de pizza. Limpie y mantenga todo lo anterior.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: escudo de luz roto en el sótano por encima del alcance en el congelador. Reparar y mantener.
Fuente: chicago.gov
219
Fecha del informe: 13/01/2022
45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y usados correctamente
- comentarios: no debe almacenar utensilios colgantes limpios sobre el compartimento de lavado del fregadero de tres compartimentos.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar,
45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y usados correctamente
- comentarios: no debe almacenar utensilios colgantes limpios sobre el compartimento de lavado del fregadero de tres compartimentos.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar,
construir y usar correctamente
- comentarios: juntas de puerta de goma rotas en el refrigerador de tres puertas frente al fregadero de tres compartimentos de la cocina. Debe reemplazarse.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: puerta del enfriador de caja detrás de la barra en mal estado y sellado con cinta adhesiva. Se le ha dado instrucciones de reemplazar. —no debe utilizar cajas de cartón como recipientes para alimentos dentro de refrigeradores. Deben ser recipientes lavables.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: no debe usar papel de aluminio como revestimiento para estanterías en todas partes. Deben ser superficies lisas y que se puedan limpiar.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: abrelatas de mesa sucio observado. Debe limpiarse después de cada uso.
54. Eliminación adecuada de basura y basura; mantenimiento de las instalaciones
- comentarios: observó que los recipientes de residuos externos rebosaban de bolsas de desperdicios y escombros de alimentos. Las tapas de los contenedores no se pueden cerrar y otros desechos en el suelo circundante. Instrucciones para eliminar todos los desechos desbordantes, eliminar los escombros y el colchón de los terrenos circundantes. Infracción de fundación prioritaria 7-38-020 (b) citación emitida.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: moldura de piso de zócalo en el baño del lado oeste de la barra en mal estado notado con grietas y grietas abiertas. Instrucciones para sellar/reparar.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: notó pisos de baldosas dañadas en toda el área del bar con grandes divisiones y baldosas faltantes. Instrucciones para reemplazar/reparar para que sea suave y fácil de limpiar. —piso detrás de la mesa de preparación de metal del sótano con restos de comida. Debe limpiarse y mantenerse.
58. Capacitación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no hay prueba de capacitación o certificado de alérgenos para todos los gerentes de alimentos certificados de la ciudad de chicago. Debe proporcionar.
Fuente: chicago.gov
- comentarios: juntas de puerta de goma rotas en el refrigerador de tres puertas frente al fregadero de tres compartimentos de la cocina. Debe reemplazarse.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: puerta del enfriador de caja detrás de la barra en mal estado y sellado con cinta adhesiva. Se le ha dado instrucciones de reemplazar. —no debe utilizar cajas de cartón como recipientes para alimentos dentro de refrigeradores. Deben ser recipientes lavables.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: no debe usar papel de aluminio como revestimiento para estanterías en todas partes. Deben ser superficies lisas y que se puedan limpiar.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: abrelatas de mesa sucio observado. Debe limpiarse después de cada uso.
54. Eliminación adecuada de basura y basura; mantenimiento de las instalaciones
- comentarios: observó que los recipientes de residuos externos rebosaban de bolsas de desperdicios y escombros de alimentos. Las tapas de los contenedores no se pueden cerrar y otros desechos en el suelo circundante. Instrucciones para eliminar todos los desechos desbordantes, eliminar los escombros y el colchón de los terrenos circundantes. Infracción de fundación prioritaria 7-38-020 (b) citación emitida.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: moldura de piso de zócalo en el baño del lado oeste de la barra en mal estado notado con grietas y grietas abiertas. Instrucciones para sellar/reparar.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: notó pisos de baldosas dañadas en toda el área del bar con grandes divisiones y baldosas faltantes. Instrucciones para reemplazar/reparar para que sea suave y fácil de limpiar. —piso detrás de la mesa de preparación de metal del sótano con restos de comida. Debe limpiarse y mantenerse.
58. Capacitación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no hay prueba de capacitación o certificado de alérgenos para todos los gerentes de alimentos certificados de la ciudad de chicago. Debe proporcionar.
Fuente: chicago.gov
219
Candlelite Chicago, North Western Avenue, Chicago, IL, USA
hace 5 años •reported by user-ngkp5163
My husband always orders for this pace and this has nothing to do with the people that work there. It’s a beloved local bar. However he ordered their wings and within hours he started vomiting and had diarrhea. He also ran a fever. My husband never gets
sick and there’s no stomach flu going around right now. He ordered their BBQ wings and that definitely did it for him.
| Síntomas: Diarrea, Fiebre, Náusea, Vómitos
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Informes interesantes recientes
Dunkin', North Wickham Road, Melbourne, Florida 32940, Estados Unidos da América
hace 3 semanas •reported by user-cknf6442
Me comí la mitad de un sándwich de desayuno de masa madre y me bebí un café con leche con churro que tienen y, después de varias horas, empecé a sentirme muy mal. Tuve que dejar el trabajo, no estaba contento.
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Dolor de estómago
83
Indomie Instant Noodles, El Cairo, Egipto
hace 5 días •reported by user-ktzx2797
Me comí un montón de bolsas y llevo 4 días vomitando y postrado en cama
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos
16
McDonald's, 143 Scenic Plaza Drive, West Union, Carolina del Sur, EE. UU.
hace 1 semana •reported by user-wyqx4118
Got food (bacon Cajun ranch chicken sandwich) at at 4pm by 7:45 I was the throwing up, had diarrhea, and had to go to the hospital because I was in excruciating pain.
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago, Obstáculo, Escalofríos, Cefalea
16
Naf Naf Grill, East Broadway, Bloomington, Minnesota, Estados Unidos
hace 3 semanas •reported by user-rnff3683
Ayer, en el restaurante Naf Naf del Mall of America, pedí un plato de pollo de Naf Naf y horas después me enfermé.
| Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos
654
Supermercado Publix en Miami Shores, 9050 Biscayne Boulevard, Miami Shores, Florida, EE. UU.
hace 1 semana •reported by user-pmmq5282
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, vómitos, dolor de estómago, calambres
Fuente sospechosa: Blue Bell Ice Cream Cups. Vainilla y chocolate
Inicio: de 4 a 12 horas
Duración: varios días
Enfermos: 6 personas
Información adicional: Mi familia y yo comimos las minitazas de vainilla y chocolate
Fuente sospechosa: Blue Bell Ice Cream Cups. Vainilla y chocolate
Inicio: de 4 a 12 horas
Duración: varios días
Enfermos: 6 personas
Información adicional: Mi familia y yo comimos las minitazas de vainilla y chocolate
el 21 de abril del 24 de abril. Mis hijos han estado vomitando sin parar y tienen diarrea. Mi estómago ha tenido cólicos y dolor abdominales intensos. Le dije a mi esposo que tirara lo que nos quedaba. El siguiente paso es llevarnos a mi familia y a mí a la sala de emergencias.
| Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos, Dolor de estómago, Obstáculo
302
Plato de pícnic Coop de 20 piezas, retirado del mercado debido a la presencia de sulfitos no declarados
hace 2 semanas •source data.food.gov.uk
Recall notice
Coop retira del mercado el plato de pícnic Coop de 20 piezas porque contiene sulfitos que no se mencionan en la etiqueta. Esto significa que el producto es un posible riesgo para la salud de cualquier persona con sensibilidad al dióxido de azufre o a los sulfitos.
Estos productos se distribuyeron a nivel nacional en el Reino Unido.
- Detalles del producto:
Nombre del producto: bandeja de pícnic Coop de 20 piezas, tamaño del paquete: (228 g), para usar antes del 21 de abril de 2024
Si ha comprado el producto anterior y es sensible al dióxido de azufre y/o a los sulfitos, no lo consuma. En su lugar, devuélvelo a la tienda donde lo compraste para obtener un reembolso completo.
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Nombre de compañía: Coop
Producto retirado: Plato de pícnic Coop de 20* piezas
Fecha de retirada de la FSA: 11/04/2024
Fuente: www.food.gov.uk
- Detalles del producto:
Nombre del producto: bandeja de pícnic Coop de 20 piezas, tamaño del paquete: (228 g), para usar antes del 21 de abril de 2024
Si ha comprado el producto anterior y es sensible al dióxido de azufre y/o a los sulfitos, no lo consuma. En su lugar, devuélvelo a la tienda donde lo compraste para obtener un reembolso completo.
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Nombre de compañía: Coop
Producto retirado: Plato de pícnic Coop de 20* piezas
Fecha de retirada de la FSA: 11/04/2024
Fuente: www.food.gov.uk
157
Burger King, Strom Thurmond Boulevard, Columbia, Carolina del Sur, Estados Unidos da América
hace 5 días •reported by user-ypbmy148
El martes por la tarde pasé por el autoservicio y pedí una comida doble con tocino y queso, patatas fritas y un duende mediano. Casi inmediatamente después de comer, sentí malestar estomacal, lo que provocó náuseas, vómitos y diarrea. Esto persistió durante toda la noche. A la
mañana siguiente me sentía muy débil. Han pasado varios días desde el martes hasta ahora el sábado. Mi estómago empieza a calmarse. ¡Rezo para que a nadie más le haya pasado eso!
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Debilidad
265
Chocolate negro con un 60% de flor de sal retirado del mercado debido a la leche no declarada
hace 2 semanas •source www.quebec.ca
Recall notice
Fleur de sel, ha retirado del mercado su chocolate negro al 60% debido a la presencia no declarada de leche. El producto se distribuyó durante el período de Pascua en una boutique emergente de Galeries de la Chaudière, ubicada en 1116 Boulevard Vachon Nord, Sainte-Marie, QC, Canadá.
La retirada se inició después de que se informara a MAPAQ de un caso de reacción alérgica asociado con el consumo de este alimento.
El producto, etiquetado como «Chocolate negro 60% libre de lactosa», puede contener leche a pesar de no figurar en la etiqueta. El chocolate viene en tamaños variables y se aplica a todos los lotes que no incluyen la mención de la presencia de leche. El producto se empaquetó en una bolsa de plástico transparente con un lazo de tela y una etiqueta que decía «Sin lactosa».
Los consumidores que sufren de alergia a la leche no deben consumir este producto. Por favor, devuélvelo al establecimiento donde lo compraron.
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.quebec.ca
El producto, etiquetado como «Chocolate negro 60% libre de lactosa», puede contener leche a pesar de no figurar en la etiqueta. El chocolate viene en tamaños variables y se aplica a todos los lotes que no incluyen la mención de la presencia de leche. El producto se empaquetó en una bolsa de plástico transparente con un lazo de tela y una etiqueta que decía «Sin lactosa».
Los consumidores que sufren de alergia a la leche no deben consumir este producto. Por favor, devuélvelo al establecimiento donde lo compraron.
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.quebec.ca
2
Subway, C.c. Unico Outlet, Carrera 3, Comuna 5, Cali, Valle del Cauca, Colombia
hace 1 día •reported by user-vbwm8772
Está semana Subway del centro comercial unico en cali No pues q te puedo decir, q estoy todo enrronchado tengo fotos q me.tome
| Síntomas: Erupción cutánea, Reacción alérgica
nsfw
13
Starbucks, Séptima Avenida Norte, Phoenix, Arizona, EE. UU.
hace 2 semanas •reported by user-zhgwt784
experimenté náuseas agudas, dolor abdominal intenso, diarrea y una alteración del nivel de conciencia. Lo único que tuve que comer hoy fue un croissant suizo y jamón del Starbucks, por el que suelo pasar de camino a la escuela... ACTUALIZACIÓN: Me trasladaron a St. Joe's en ambulancia,
me hospitalizaron, tuve sepsis y me diagnosticaron norovirus. Síntomas: náuseas, vómitos, dolor abdominal, ALOC, calambres, sepsis
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago, Obstáculo
1.0K
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