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Rapport par

A
Date du rapport : 28 juil. 2022
10. Lavabos adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : j'ai remarqué que le lavabo de lavage des mains du bar n'était pas accessible. Évier bouché par une grande passoire à nourriture/boisson en plastique. Les … Voir plus
éviers à main évalués sont uniquement destinés au lavage des mains. Violation prioritaire de la fondation 7-38-030 (c) citation émise.

10. Lavabos adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun savon n'a été trouvé dans l'évier de lavage des mains de préparation du sous-sol pendant la préparation de la pâte. Doit être fourni en tout temps. Violation de fondation prioritaire 7-38-030 (c) voir la violation #10 ci-dessus pour la citation.

10. Lavabos adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun essuie-tout n'a été noté dans l'évier de lavage des mains du sous-sol pendant la préparation de la pâte Doit être fourni en tout temps. Violation de fondation prioritaire 7-38-030 (c) voir la violation #10 ci-dessus pour la citation.

16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : substance visqueuse noire observée dans le réservoir d'eau supérieur de la machine à glace dégoulinant dans la glace pour être consommée. Instructions pour nettoyer et désinfecter toutes les zones en contact avec la glace à l'intérieur de la machine. Violation prioritaire de la fondation 7-38-005 citation émise.

19. Procédures de réchauffage appropriées pour le maintien à chaud
- commentaires : j'ai observé qu'un récipient métallique de pâte à tartiner de fromage tcs était lentement réchauffé pour un deuxième service sur le gril plat à une température inappropriée de 93,7 °F. Instructions : tous les aliments tcs préalablement préparés doivent être rapidement réchauffés à 165. F pour le maintien à chaud. Violation de priorité 7-38-005 citation émise.

22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : les aliments tcs observés dans la glacière à trois portes Cook's Line maintenus à des températures de maintien au froid inadéquates. Ailes de poulet à 44,6f, poulet à 48,2f et poulet cuit à 55,4f. Une température plus fraîche a été notée à 57,7 °F. Environ livres d'une valeur estimée à $ ont été jetés. Fondation Prioritaire violation 7-38-005 voir la violation #19 ci-dessus pour référence.

33. Méthodes de refroidissement appropriées ; équipement adéquat pour le contrôle de la température
- commentaires : observé la glacière mentionnée ci-dessus à une température de maintien au froid inadéquate de 57,7 °F avec des aliments tels que du poulet cuit à 55,2 °F. Le refroidisseur étiqueté est maintenu pour inspection et ne doit pas être utilisé tant qu'il n'est pas réparé et qu'il maintient une température de 41 °F C. D. P. H a été contacté pour une nouvelle inspection et le retrait de l'étiquette. Violation de priorité 7-38-005 citation émise.

40. Propreté personnelle
- commentaires : employé dans la zone de préparation des aliments sans retenue capillaire. Chargé d'obtenir et de maintenir.

41. Chiffons d'essuyage : utilisés et rangés correctement
- commentaires : lingettes d'essuyage souillées stockées sur une planche à découper dans la zone de préparation des aliments. Doit être rangé correctement.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : joints de porte déchirés observés à plusieurs portes dans le refroidisseur de préparation des aliments. Réparation/remplacement et entretien.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : caisses de lait utilisées comme étagères dans la zone de préparation des aliments. Retirez et fournissez des étagères appropriées et entretenez-les.

49. Nettoyage des surfaces non alimentaires
- commentaires : débris alimentaires accumulés à l'intérieur et à l'extérieur du four à pizza. Nettoyez et entretenez.

49. Nettoyage des surfaces non alimentaires
- commentaires : accumulation d'eau stagnante et de débris au fond du refroidisseur à bière. Doit sécher, nettoyer et entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : poussière et débris accumulés sur le mur à côté du four à pizza — débris de nourriture accumulés sur les planchers de la zone de préparation des aliments du sous-sol et de la zone de préparation principale près du four à pizza. Nettoyez et entretenez tout ce qui précède.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : écran lumineux cassé au sous-sol au-dessus de la portée du congélateur. Réparer et entretenir.

Une source : chicago.gov
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#chicago #illinois #us #cheese #chicken #pizza #sub #wings #chickenwings #milk #ro-tel #cooks #chi-chis

A
Date du rapport : 13 janv. 2022
45. Articles à usage unique/à service unique : correctement stockés et utilisés
- commentaires : ne doit pas stocker d'ustensiles suspendus propres au-dessus du compartiment de lavage de l'évier à trois compartiments.

47. Surfaces en contact avec des aliments et … Voir plus
des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : joints de porte en caoutchouc déchirés sur le refroidisseur à trois portes en face de l'évier à trois compartiments de la cuisine. Il faut le remplacer.

47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : porte de la glacière derrière le bar en mauvais état et scellée avec du ruban adhésif. Il est demandé de remplacer. —ne doivent pas utiliser de boîtes en carton comme contenants alimentaires à l'intérieur des glacières. Doit être des contenants lavables.

49. Surfaces non alimentaires/en contact avec des aliments propres
- commentaires : ne doit pas utiliser de papier d'aluminium comme doublure pour les étagères. Les surfaces doivent être lisses et nettoyables.

49. Surfaces non alimentaires/en contact avec des aliments propres
- commentaires : ouvre-boîte de table sale noté. Doit être nettoyé après chaque utilisation.

54. Déchets et ordures correctement éliminés ; installations entretenues
- commentaires : a observé les poubelles extérieures débordant de sacs de déchets alimentaires et de débris. Les couvercles des récipients ne peuvent pas se fermer et d'autres débris sur le sol environnant. Instruction d'enlever tous les déchets qui débordent, d'enlever les débris et le matelas du terrain environnant. Violation de fondation prioritaire 7-38-020 (b) citation émise.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : plinthe de plancher dans la salle de bain du côté ouest du bar en mauvais état, avec des fissures et des crevasses ouvertes. Instruction pour scellement/réparation.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : carrelage endommagé dans tout le bar avec de grandes mottes et des carreaux manquants. Instructions pour remplacer/réparer pour être lisse et nettoyable. —plancher derrière la table de préparation en métal du sous-sol avec des débris alimentaires. Doit nettoyer et entretenir.

58. Formation sur les allergènes au besoin
- commentaires : aucune preuve de formation ou de certificat sur les allergènes pour tous les responsables alimentaires certifiés de la ville de Chicago. Doit fournir.

Source : chicago.gov
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#chicago #illinois #us

N

Candlelite Chicago, North Western Avenue, Chicago, IL, USA

il y a 5 ans reported by user-ngkp5163

My husband always orders for this pace and this has nothing to do with the people that work there. It’s a beloved local bar. However he ordered their wings and within hours he started vomiting and had diarrhea. He also ran a fever. My husband never gets … Voir plus
sick and there’s no stomach flu going around right now. He ordered their BBQ wings and that definitely did it for him.  | Symptômes: Diarrhée, Fièvre, Nausée, Vomissements
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#chicago #illinois #us #bbq #wings

Rapports intéressants récents

Y

Holiday, 109e Avenue North, Champlin, Minnesota, États-Unis

il y a 3 semaines reported by user-ygnhn378

Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : nausées, frissons, maux de tête, autres : épuisement après avoir mangé
Source suspecte : boîte à repas Velveeta Chicken Alfredo.
Début : moins de 4 heures
Durée : Moins de 4 heures
Malade : Moi
Informations complémentaires : étourdissements, fatigue soudaine.  | Symptômes: Nausée, Frissons, Maux

#velveeta #holidayinn #champlin #minnesota #us #alfredo #chicken #velveeta

W
Got food (bacon Cajun ranch chicken sandwich) at at 4pm by 7:45 I was the throwing up, had diarrhea, and had to go to the hospital because I was in excruciating pain.  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac, Crampes, Frissons, Maux

#mcdonalds #westunion #southcarolina #us #hôpital

Y

Regal UA Kaufman Astoria, 38e rue, Queens, New York, États-Unis

il y a 4 semaines reported by user-ycwx9478

J'ai commandé des bouchées de bretzels au fromage. Les bretzels avaient l'air froissés et très durs. J'en ai mangé quelques-uns mais j'ai ensuite récommandé. Je suis tombé malade environ 3 heures plus tard avec de la diarrhée  | Symptômes: Diarrhée

#regalcinemas #newyork #us #cheese #pretzel

Q

IKEA Calgary - Restaurant, 11 rue sud-est, Calgary, Alberta, Canada

il y a 2 semaines reported by user-qmbx2638

Deux heures après avoir mangé au restaurant Ikea de Calgary aujourd'hui, mon mari et moi avons tous deux présenté des symptômes d'intoxication alimentaire. Elle continue de s'aggraver malgré les médicaments et le repos.  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac, Crampes, Maux

#ikea #calgary #alberta #ca

Z
Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : vomissements
Source suspecte : Saumon ou crème glacée Hagen Dax
Début : moins de 4 heures
Durée : 12 à 24 heures
Malade : Moi
Informations complémentaires : La crème glacée avait un croquant inhabituel, c'était du chocolat blanc, de la framboise … Voir plus
et de la truffe. 4 heures après avoir mangé, vomissement toute la nuit, pas de diarrhée. soit de la crème glacée au chocolat aux framboises Haggen daz, soit du saumon rouge  | Symptômes: Vomissements
Voir moins

#fredmeyer #seattle #washington #us #icecream #haagen-dazs

L'Agence espagnole pour la sécurité alimentaire et la nutrition (AESAN) a signalé la présence possible de fragments de plastique dans des croquettes de champignons surgelées des marques EROSKI, ALTEZA et BON PREU. L'alerte concerne les consommateurs de plusieurs régions d'Espagne. Les produits ont été distribués en Andalousie, … Voir plus
en Castille-La Manche, en Castille-et-León, en Catalogne, dans La Rioja, à Madrid et au Pays Basque. À la suite de cette découverte, l'entreprise de fabrication a procédé au retrait du produit du marché et en a informé tous ses clients.

Les informations détaillées fournies par l'AESAN indiquent que les produits contaminés sont :

Produit 1
- Nom du produit : croquettes aux cèpes
- Marque : BON PREU
- Lots : 40111 (date de péremption 25 décembre), 31122 (date de péremption 25 octobre) et 40124 (date de péremption 25 décembre)
- Apparence du produit : sac de 350 g
- Poids unitaire : 350 g
- Température : congelée

Produit 2
- Nom du produit : croquettes aux champignons Boletus edulis
- Marque : HIGHNESS
- Numéro de série : 31108
- Date de péremption : 25 avril
- Apparence du produit : sac de 350 g
- Poids unitaire : 350 g
- Température : congelée

Produit 3
- Nom du produit : croquettes Boletus edulis
- Marque : EROSKI
- Lots : 30610 (date de péremption 24 novembre) et 31122 (date de péremption 25 avril)
- Apparence du produit : sac de 350 g
- Poids unitaire : 350 g
- Température : congelée

Il est conseillé aux consommateurs qui ont ces produits chez eux de ne pas les consommer et de les retourner au magasin où ils ont été achetés. Le problème a été découvert par le biais du Système coordonné d'échange rapide d'informations (SCIRI), qui a reçu une notification d'alerte des autorités sanitaires de Catalogne.

Si vous ou un proche êtes blessé ou si vous présentez des symptômes, il est important de le signaler. Le signalement peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce, à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées et à permettre une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : www.aesan.gob.es
Voir moins

#madrid #communityofmadrid #es

W
hier, le sandwich ChickFita était tellement fatiguant. Vous pouvez avoir une intoxication alimentaire à cause du poulet frit. Les rapports d'intoxication alimentaire de Chick-Fil-A incluent souvent de la diarrhée et des nausées parmi les symptômes. La salmonelle est un diagnostic courant et il s'agit d'une bactérie normalement … Voir plus
associée au poulet. Les symptômes de Salmonella incluent une diarrhée sanglante, des crampes et de la fièvre.  | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements
Voir moins

#chickfila #cityofindustry #california #us #sandwich

Fromages de Brebis a émis un rappel pour ses produits « Fromage fermier de brebis » en raison d'un test positif à la Listeria. Les produits ont été distribués dans la région Grand-Est. Le problème a été découvert lors d'autocontrôles de routine effectués par l'entreprise.

Les produits … Voir plus
rappelés incluent le « Fromage frais de brebis », le « Fromage blanc nature myrtille épicé » et le « Fromage enrobé ». Les lots spécifiques concernés sont les suivants :
- « Fromage blanc nature épice myrtille » (Lot 250303, meilleur avant le 08/04/2024)
- « Frais » (Lot 250302, à consommer de préférence avant le 10/04/2024)
- « Enrobé » (Lot 250302, à consommer de préférence avant le 05/04/2024).
Les produits sont emballés individuellement ou dans des pots de 250 gr et ont été vendus entre le 25/03/2024 et le 28/04/2024.

Si vous avez ce produit chez vous, ne le consommez pas et retournez-le au magasin où il a été acheté.

Si vous présentez des symptômes de Listeria monocytogenes, il est important de les signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : rappel.conso.gouv.fr
Voir moins

#grandest #fr #listeria

G

ChinaTown Colchester, Osborne Street, Colchester, Royaume-Uni

il y a 5 jours reported by user-gnkqz263

Je suis tombée malade après avoir mangé de la nourriture chinoise. Au début, nous avons mangé des boulettes de poulet, du chow mein et des craquelins aux crevettes. Après 4 heures de cuisine chinoise, je me suis sentie malade, j'ai vomi, mon visage est rouge et j'ai des maux de ventre, etc.  | Symptômes: Nausée, Vomissements

#colchester #england #gb #chicken #chinese #chips #chowmein #crackers

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