Jordyn’s Soul Cafe, 1160 W Grand Ave, Chicago, IL 60642, USA
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Data do relatório: 12 de março de 2024
25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: 3-603. 11 não observou nenhuma recomendação ao consumidor e nenhum lembrete no menu de alimentos crus ou mal cozidos. A gerência instruiu a divulgar ou descrever quais alimentos
25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: 3-603. 11 não observou nenhuma recomendação ao consumidor e nenhum lembrete no menu de alimentos crus ou mal cozidos. A gerência instruiu a divulgar ou descrever quais alimentos
podem ser pedidos crus ou mal cozidos e vincular esses itens a um lembrete no menu. A gerência instruiu a acrescentar a seguinte frase antes da declaração de lembrete: “esses alimentos podem ser pedidos crus ou mal cozidos ou podem conter ingredientes crus ou mal cozidos”. Violação prioritária da fundação 7-38-005. Citação emitida.
48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: 4-302. 13 não observaram nenhum indicador de temperatura de registro irreversível fornecido nas instalações para medir a temperatura da superfície dos utensílios dentro da máquina de lavar louça de alta temperatura. A gerência foi instruída a fornecer. Violação prioritária da fundação 7-38-005. Citação emitida
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: 4-602. 13 limpe o exterior do freezer; maçanetas para o refrigerador embutido e os refrigeradores retráteis; interior dos refrigeradores de preparação, mesas de preparação, parte superior do forno de convecção e exterior do fogão.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: 6-501. 14 limpe a poeira e a graxa no exaustor e nos filtros acima do equipamento de cozimento.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: 2-102. 13 observaram vários funcionários de manuseio de alimentos sem um certificado de manipulador de alimentos. A gerência instruiu que todos os funcionários de manuseio de alimentos devem apresentar comprovante de treinamento.
Fonte: chicago.gov
48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: 4-302. 13 não observaram nenhum indicador de temperatura de registro irreversível fornecido nas instalações para medir a temperatura da superfície dos utensílios dentro da máquina de lavar louça de alta temperatura. A gerência foi instruída a fornecer. Violação prioritária da fundação 7-38-005. Citação emitida
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: 4-602. 13 limpe o exterior do freezer; maçanetas para o refrigerador embutido e os refrigeradores retráteis; interior dos refrigeradores de preparação, mesas de preparação, parte superior do forno de convecção e exterior do fogão.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: 6-501. 14 limpe a poeira e a graxa no exaustor e nos filtros acima do equipamento de cozimento.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: 2-102. 13 observaram vários funcionários de manuseio de alimentos sem um certificado de manipulador de alimentos. A gerência instruiu que todos os funcionários de manuseio de alimentos devem apresentar comprovante de treinamento.
Fonte: chicago.gov
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Data do relatório: 5 de março de 2024
3. Gerência, funcionário de alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observou nenhuma política de saúde dos funcionários assinada para a maioria dos funcionários. A gerência instruiu a assinar uma política de saúde dos funcionários
3. Gerência, funcionário de alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observou nenhuma política de saúde dos funcionários assinada para a maioria dos funcionários. A gerência instruiu a assinar uma política de saúde dos funcionários
para cada funcionário. Violação prioritária da fundação 7-38-010. Citação emitida.
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou nenhum sabonete para as mãos fornecido nas pias de lavagem das mãos na área de preparação de alimentos do porão e no banheiro do porão. A gerência instruiu a fornecer sabonete para as mãos em todas as pias de lavagem das mãos em todos os momentos. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c). Citação emitida.
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou toalhas de papel fornecidas nas pias de lavagem das mãos atrás do bar, na área de preparação de alimentos do porão e no banheiro do porão. A gerência instruiu a fornecer toalhas de papel em todas as pias para lavar as mãos em todos os momentos. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c). Veja a violação #10 acima para citação.
15. Alimentos separados e protegidos
- comentários: observou contaminação cruzada entre rabo de boi de carne crua e frango cru no refrigerador. Observou os dois tipos de alimentos de origem animal crus em contato um com o outro e descongelando juntos no mesmo recipiente e o sangue e o líquido de ambas as carnes se misturando no fundo do recipiente. A gerência instruiu a separar todos os alimentos crus de origem animal para evitar contaminação cruzada. Violação prioritária 7-38-005. Citação emitida.
25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: não observou nenhum aviso ao consumidor e nenhum lembrete no cardápio de alimentos crus ou mal cozidos. A gerência instruiu a divulgar ou descrever quais alimentos podem ser pedidos crus ou mal cozidos e vincular esses itens a um lembrete no menu. A gerência instruiu a adicionar a seguinte frase antes da declaração de lembrete: “esses alimentos podem ser pedidos crus ou mal cozidos ou podem conter alimentos crus ou ingredientes mal cozidos. 'violação prioritária da fundação 7-38-005.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: deve instalar um protetor contra respingos na pia de lavagem das mãos exposta ao lado da mesa de vapor.
48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não observou nenhum indicador de temperatura de registro irreversível fornecido nas instalações para medir a temperatura da superfície dos utensílios dentro da máquina de lavar louça de alta temperatura. A gerência foi instruída a fornecer. Violação prioritária da fundação 7-38-005. Nenhuma citação emitida
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: limpe o exterior do freezer; maçanetas para o refrigerador embutido e os refrigeradores de alcance, interior dos refrigeradores de preparação, mesas de preparação, parte superior do forno de convecção e exterior do fogão.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: repare o vazamento na linha de drenagem na pia de lavagem das mãos exposta ao lado da mesa de vapor na área de preparação do 1º andar.
53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: não observou nenhum dispositivo de fechamento automático na porta do banheiro dos funcionários do 1º andar. A gerência instruiu a gerência de que todas as portas do banheiro devem estar completamente fechadas e equipadas com portas bem ajustadas e com fechamento automático.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: limpe a poeira e a graxa no exaustor e nos filtros acima do equipamento de cozimento.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: observou vários funcionários de manuseio de alimentos sem um certificado de manipulador de alimentos. A gerência instruiu que todos os funcionários de manuseio de alimentos devem apresentar comprovante de treinamento.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: as principais violações anteriores do relatório #2577947 de 27/06/23 não foram corrigidas: 47 - tábua de corte observada na área de preparação traseira coberta por ranhuras profundas e manchas escuras. Instruído a reparar ou substituir e manter superfícies de corte lisas e laváveis. 53 - não observou nenhum recipiente de lixo coberto dentro do banheiro do funcionário. Instruído a fornecer. Violação prioritária da fundação 7-42-090. Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou nenhum sabonete para as mãos fornecido nas pias de lavagem das mãos na área de preparação de alimentos do porão e no banheiro do porão. A gerência instruiu a fornecer sabonete para as mãos em todas as pias de lavagem das mãos em todos os momentos. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c). Citação emitida.
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou toalhas de papel fornecidas nas pias de lavagem das mãos atrás do bar, na área de preparação de alimentos do porão e no banheiro do porão. A gerência instruiu a fornecer toalhas de papel em todas as pias para lavar as mãos em todos os momentos. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c). Veja a violação #10 acima para citação.
15. Alimentos separados e protegidos
- comentários: observou contaminação cruzada entre rabo de boi de carne crua e frango cru no refrigerador. Observou os dois tipos de alimentos de origem animal crus em contato um com o outro e descongelando juntos no mesmo recipiente e o sangue e o líquido de ambas as carnes se misturando no fundo do recipiente. A gerência instruiu a separar todos os alimentos crus de origem animal para evitar contaminação cruzada. Violação prioritária 7-38-005. Citação emitida.
25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: não observou nenhum aviso ao consumidor e nenhum lembrete no cardápio de alimentos crus ou mal cozidos. A gerência instruiu a divulgar ou descrever quais alimentos podem ser pedidos crus ou mal cozidos e vincular esses itens a um lembrete no menu. A gerência instruiu a adicionar a seguinte frase antes da declaração de lembrete: “esses alimentos podem ser pedidos crus ou mal cozidos ou podem conter alimentos crus ou ingredientes mal cozidos. 'violação prioritária da fundação 7-38-005.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: deve instalar um protetor contra respingos na pia de lavagem das mãos exposta ao lado da mesa de vapor.
48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não observou nenhum indicador de temperatura de registro irreversível fornecido nas instalações para medir a temperatura da superfície dos utensílios dentro da máquina de lavar louça de alta temperatura. A gerência foi instruída a fornecer. Violação prioritária da fundação 7-38-005. Nenhuma citação emitida
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: limpe o exterior do freezer; maçanetas para o refrigerador embutido e os refrigeradores de alcance, interior dos refrigeradores de preparação, mesas de preparação, parte superior do forno de convecção e exterior do fogão.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: repare o vazamento na linha de drenagem na pia de lavagem das mãos exposta ao lado da mesa de vapor na área de preparação do 1º andar.
53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: não observou nenhum dispositivo de fechamento automático na porta do banheiro dos funcionários do 1º andar. A gerência instruiu a gerência de que todas as portas do banheiro devem estar completamente fechadas e equipadas com portas bem ajustadas e com fechamento automático.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: limpe a poeira e a graxa no exaustor e nos filtros acima do equipamento de cozimento.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: observou vários funcionários de manuseio de alimentos sem um certificado de manipulador de alimentos. A gerência instruiu que todos os funcionários de manuseio de alimentos devem apresentar comprovante de treinamento.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: as principais violações anteriores do relatório #2577947 de 27/06/23 não foram corrigidas: 47 - tábua de corte observada na área de preparação traseira coberta por ranhuras profundas e manchas escuras. Instruído a reparar ou substituir e manter superfícies de corte lisas e laváveis. 53 - não observou nenhum recipiente de lixo coberto dentro do banheiro do funcionário. Instruído a fornecer. Violação prioritária da fundação 7-42-090. Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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Carne de hambúrguer E. Leclerc é retirada devido à presença de Listeria
há 2 semanas •source rappel.conso.gouv.fr
Recall notice
O Centre E. Leclerc de Gouesnou está retirando voluntariamente seu bife haché devido à presença de listeria. O produto foi vendido exclusivamente no Centre E Leclerc de Gouesnou. O problema foi descoberto devido à presença de listeria em 25g do produto.
O produto recolhido é o steak
O produto recolhido é o steak
haché à la demande au stand boucherie da marca E. Leclerc de Gouesnou. O produto, vendido por peso no balcão do açougue, tem um GTIN de 0200089000000. Todos os lotes com data de validade entre 02/04/2024 e 11/04/2024 estão incluídos no recall.
Se você tiver esse produto em casa, não o consuma e devolva na loja onde foi comprado.
Caso você tenha sintomas de Listeria monocytogenes, como febre alta, dor de cabeça intensa, rigidez, náusea, dor abdominal e diarreia, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: rappel.conso.gouv.fr
Se você tiver esse produto em casa, não o consuma e devolva na loja onde foi comprado.
Caso você tenha sintomas de Listeria monocytogenes, como febre alta, dor de cabeça intensa, rigidez, náusea, dor abdominal e diarreia, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: rappel.conso.gouv.fr
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Prato de piquenique Coop de 20* peças - retirado devido a sulfitos não declarados
há 2 semanas •source data.food.gov.uk
Recall notice
A Coop está fazendo o recall do prato de piquenique Coop 20* Piece porque contém sulfitos que não são mencionados no rótulo. Isso significa que o produto é um possível risco à saúde de qualquer pessoa com sensibilidade ao dióxido de enxofre e/ou sulfitos. Esses produtos foram
distribuídos em todo o país no Reino Unido.
- Detalhes do produto:
Nome do produto: Prato de piquenique Coop 20* Piece, tamanho da embalagem: (228 g), usado até: 21 de abril de 2024
Se você comprou o produto acima e tem sensibilidade ao dióxido de enxofre e/ou sulfitos, não o coma. Em vez disso, devolva-o à loja de onde foi comprado para obter um reembolso total.
Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Nome da empresa: Coop
Produto recuperado: prato de piquenique Coop 20* Piece
Data de recall da FSA: 04/11/2024
Fonte: www.food.gov.uk
- Detalhes do produto:
Nome do produto: Prato de piquenique Coop 20* Piece, tamanho da embalagem: (228 g), usado até: 21 de abril de 2024
Se você comprou o produto acima e tem sensibilidade ao dióxido de enxofre e/ou sulfitos, não o coma. Em vez disso, devolva-o à loja de onde foi comprado para obter um reembolso total.
Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Nome da empresa: Coop
Produto recuperado: prato de piquenique Coop 20* Piece
Data de recall da FSA: 04/11/2024
Fonte: www.food.gov.uk
157
Fleur de sel 60% de chocolate amargo retirado devido ao leite não declarado
há 1 semana •source www.quebec.ca
Recall notice
A Fleur de sel emitiu um recall para seu chocolate amargo de 60% devido à presença não declarada de leite. O produto foi distribuído durante o período da Páscoa em uma boutique pop-up da Galeries de la Chaudière, localizada no 1116 Boulevard Vachon Nord, Sainte-Marie, QC, Canadá.
O recall foi iniciado após um caso de reação alérgica associada ao consumo desse alimento ter sido relatado ao MAPAQ.
O produto, rotulado como “Chocolate amargo 60% sem lactose”, pode conter leite, apesar de não estar listado no rótulo. O chocolate vem em tamanhos variáveis e se aplica a todos os lotes que não incluem a menção da presença de leite. O produto foi embalado em um saco plástico transparente com um laço de tecido e uma etiqueta dizendo “Sem lactose”.
Os consumidores que sofrem de alergia ao leite não devem consumir este produto. Por favor, devolva-o ao estabelecimento onde eles o compraram.
Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.quebec.ca
O produto, rotulado como “Chocolate amargo 60% sem lactose”, pode conter leite, apesar de não estar listado no rótulo. O chocolate vem em tamanhos variáveis e se aplica a todos os lotes que não incluem a menção da presença de leite. O produto foi embalado em um saco plástico transparente com um laço de tecido e uma etiqueta dizendo “Sem lactose”.
Os consumidores que sofrem de alergia ao leite não devem consumir este produto. Por favor, devolva-o ao estabelecimento onde eles o compraram.
Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.quebec.ca
2
Pizza Hut, 5101 South Western Street, Amarillo, TX, Estados Unidos da América
há 4 semanas •reported by user-qpgwx119
Eu tive náuseas e diarréia depois de comer Pizza Hut no almoço hoje. Eu comi metade de um palito de pão e dois pedaços de pizza de pepperoni.
| Sintomas: Náusea, Diarreia
16
Hambúrguer In-N-Out, Washington Boulevard, Marina del Rey, CA, EUA
há 1 semana •reported by user-rrctd664
ontem, meu marido e eu comemos hambúrgueres na entrada e na saída. Nós dois comemos cheeseburgers, dividimos um shake de chocolate e batatas fritas. Uma hora depois de comer, tive diarreia violenta e meu marido teve talvez duas horas depois.
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