Relatórios de segurança alimentar: Taqueria Maravatio, 2618 West 59th Street, Chicago, 60629 Illinois, United States
Último relatório:
Reportado por
Relatório Regulatório
Taqueria Maravatio, 2621 W 59th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América
há 1 ano •source chicago.gov • detalhes
Data do relatório: 27 de março de 2025
6. Comer, saborear, beber ou usar tabaco de forma adequada
- comentários: bebidas abertas para funcionários na área de preparação. Em vez disso, fornecer coberturas para bebidas para evitar contaminação
9. Nenhum contato manual com alimentos raros ou um…
6. Comer, saborear, beber ou usar tabaco de forma adequada
- comentários: bebidas abertas para funcionários na área de preparação. Em vez disso, fornecer coberturas para bebidas para evitar contaminação
9. Nenhum contato manual com alimentos raros ou um…
6
Comentários
Comentário
Relatório Regulatório
Taqueria Maravatio, West 59th Street, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América
há 1 ano •source chicago.gov • detalhes
Data do relatório: 3 de junho de 2024
29. Conformidade com variância/processo especializado/haccp
- comentários: itens alimentares tcs observados (salsas cozidas e preparadas) em embalagens de oxigênio reduzido no Walk in Cooler. Equipamento de embalagem de oxigênio reduzido sendo utilizado no local sem um plano haccp válido…
29. Conformidade com variância/processo especializado/haccp
- comentários: itens alimentares tcs observados (salsas cozidas e preparadas) em embalagens de oxigênio reduzido no Walk in Cooler. Equipamento de embalagem de oxigênio reduzido sendo utilizado no local sem um plano haccp válido…
5
Comentários
Comentário
Relatório Regulatório
Taqueria Maravatio, West 59th Street, Chicago, IL, EUA
há 3 anos •source chicago.gov • detalhes
Data do relatório: 20 de jul de 2022
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: frango cru observado (50, 9f) e bife à milanesa (49. 8f) armazenados em temperatura inadequada no refrigerador de preparação. Gerente instruído a descartar. Todos os alimentos tcs frios devem manter…
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: frango cru observado (50, 9f) e bife à milanesa (49. 8f) armazenados em temperatura inadequada no refrigerador de preparação. Gerente instruído a descartar. Todos os alimentos tcs frios devem manter…
5
Comentários
Comentário
Relatório Regulatório
Taqueria Maravatio, West 59th Street, Chicago, IL, EUA
há 3 anos •source chicago.gov • detalhes
Data do relatório: 17 de jun de 2022
25. Assessoria ao consumidor fornecida para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: não observou divulgação/lembrete para assessoria ao consumidor no menu. Gerente instruído a fornecer divulgação/lembrete no menu. Fundação prioritária 7-38-005 citação emitida
Fonte: chicago.gov
25. Assessoria ao consumidor fornecida para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: não observou divulgação/lembrete para assessoria ao consumidor no menu. Gerente instruído a fornecer divulgação/lembrete no menu. Fundação prioritária 7-38-005 citação emitida
Fonte: chicago.gov
5
Comentários
Comentário
> NO EMPLOYEE HEALTH POLICY IN PLACE. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY VIOLATION 7-38-012A.
> NO PROCEDURE FOR RESPONDING TO VOMITIING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN.
> NO HOT RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE (74F) AT HANDSINKS IN EMPLOYEE/CUSTOMER TOILET ROOMS LOCATED AT…
> NO PROCEDURE FOR RESPONDING TO VOMITIING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN.
> NO HOT RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE (74F) AT HANDSINKS IN EMPLOYEE/CUSTOMER TOILET ROOMS LOCATED AT…
5
Comentários
Comentário