The Wild Hare & Singing Armadillo Frog Sanctuary, 2610 N Halsted St, Chicago, IL 60614, USA
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Data do relatório: 8 de abril de 2024
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou sinais ou pôsteres de lavagem das mãos perto de pias de lavagem das mãos na área frontal e traseira do bar. Deve fornecer sinais
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou sinais ou pôsteres de lavagem das mãos perto de pias de lavagem das mãos na área frontal e traseira do bar. Deve fornecer sinais
de lavagem das mãos e manter.
23. Marcação e disposição adequadas da data
- comentários: observados dentro do refrigerador walk-in preparados e prontos para comer alimentos tcs, como arroz cozido, frango cozido e molho de queijo. Data não rotulada corretamente, a data descartada foi excedida. A gerência descartou voluntariamente aproximadamente 100 libras de alimentos no valor de $200. Violação prioritária da fundação 7-38-005. Citação emitida.
25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: falta do lembrete no menu para alimentos crus ou mal cozidos. Deve fornecer e manter. Violação prioritária da fundação. Nenhuma citação emitida.
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: falta de termômetro no refrigerador de preparação frontal. Deve fornecer um termômetro e manter.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências de controle inadequado de pragas dentro das instalações. Observou 20 excrementos de ratos no chão, embaixo da pia de 3 compartimentos na área frontal do bar, no chão atrás do freezer na área de preparação de alimentos e embaixo de armários não utilizados no porão. Deve limpar e higienizar as áreas. É necessário um serviço adicional de controle de pragas para eliminar a atividade das pragas. Violação prioritária da fundação. 7-38-020. Citação emitida.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou uma quantidade excessiva de gelo se acumulando no freezer localizado na área traseira de preparação de alimentos. Deve remover o excesso de gelo, limpar e manter os detalhes. ,
50. Água quente e fria disponível; pressão adequada
- comentários: observou disponibilidade inadequada de água quente em todas as instalações nas pias de 3 compartimentos e nas pias de lavagem das mãos na área de preparação de alimentos. Temperatura da água 47. 9f-49. 8f. Instruído a fornecer suprimento adequado de água quente acima de 110. F nas pias de 3 compartimentos e acima de 100. F nas pias de lavar as mãos. Violação prioritária 7-38-030 (c), citação emitida. A água quente do encanador no local foi reparada durante a inspeção.
52. Esgoto e águas residuais adequadamente descartados
- comentários: observou que a pia de 3 compartimentos na área traseira do prato de preparação não drenava adequadamente a água de drenagem lenta liberada de um compartimento (bacia) para dentro de outro compartimento quando liberada dentro da pia. Instruído a reparar a pia e manter. Violação prioritária 7-38-025, citação emitida.
53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: não observou nenhum recipiente de resíduos cobertos fornecido nos banheiros. Deve fornecer e manter
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou sujeira e restos de comida nas paredes atrás de todos os equipamentos de cozinha, unidades de refrigeração e atrás de pias de 3 compartimentos em todas as áreas do bar. Deve limpar e manter. Observou excesso de comida e detritos no chão, embaixo, ao redor e atrás de todos os equipamentos de cozinha e unidades de refrigeração. Deve limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar o interior dos protetores de luz de teto na área de preparação de alimentos da cozinha.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: não observou ventilação no banheiro feminino. Deve fornecer e manter.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: acúmulo de poeira observado no banheiro masculino. Deve limpar e manter.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observe as lâmpadas queimadas na área de preparação da cozinha frontal. Deve substituir as lâmpadas queimadas e manter.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: deve fornecer iluminação adequada dentro do refrigerador localizado no porão.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: nenhuma prova de certificados de manipuladores de alimentos para os funcionários necessários. Deve fornecer e manter.
Fonte: chicago.gov
23. Marcação e disposição adequadas da data
- comentários: observados dentro do refrigerador walk-in preparados e prontos para comer alimentos tcs, como arroz cozido, frango cozido e molho de queijo. Data não rotulada corretamente, a data descartada foi excedida. A gerência descartou voluntariamente aproximadamente 100 libras de alimentos no valor de $200. Violação prioritária da fundação 7-38-005. Citação emitida.
25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: falta do lembrete no menu para alimentos crus ou mal cozidos. Deve fornecer e manter. Violação prioritária da fundação. Nenhuma citação emitida.
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: falta de termômetro no refrigerador de preparação frontal. Deve fornecer um termômetro e manter.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências de controle inadequado de pragas dentro das instalações. Observou 20 excrementos de ratos no chão, embaixo da pia de 3 compartimentos na área frontal do bar, no chão atrás do freezer na área de preparação de alimentos e embaixo de armários não utilizados no porão. Deve limpar e higienizar as áreas. É necessário um serviço adicional de controle de pragas para eliminar a atividade das pragas. Violação prioritária da fundação. 7-38-020. Citação emitida.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou uma quantidade excessiva de gelo se acumulando no freezer localizado na área traseira de preparação de alimentos. Deve remover o excesso de gelo, limpar e manter os detalhes. ,
50. Água quente e fria disponível; pressão adequada
- comentários: observou disponibilidade inadequada de água quente em todas as instalações nas pias de 3 compartimentos e nas pias de lavagem das mãos na área de preparação de alimentos. Temperatura da água 47. 9f-49. 8f. Instruído a fornecer suprimento adequado de água quente acima de 110. F nas pias de 3 compartimentos e acima de 100. F nas pias de lavar as mãos. Violação prioritária 7-38-030 (c), citação emitida. A água quente do encanador no local foi reparada durante a inspeção.
52. Esgoto e águas residuais adequadamente descartados
- comentários: observou que a pia de 3 compartimentos na área traseira do prato de preparação não drenava adequadamente a água de drenagem lenta liberada de um compartimento (bacia) para dentro de outro compartimento quando liberada dentro da pia. Instruído a reparar a pia e manter. Violação prioritária 7-38-025, citação emitida.
53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: não observou nenhum recipiente de resíduos cobertos fornecido nos banheiros. Deve fornecer e manter
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou sujeira e restos de comida nas paredes atrás de todos os equipamentos de cozinha, unidades de refrigeração e atrás de pias de 3 compartimentos em todas as áreas do bar. Deve limpar e manter. Observou excesso de comida e detritos no chão, embaixo, ao redor e atrás de todos os equipamentos de cozinha e unidades de refrigeração. Deve limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar o interior dos protetores de luz de teto na área de preparação de alimentos da cozinha.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: não observou ventilação no banheiro feminino. Deve fornecer e manter.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: acúmulo de poeira observado no banheiro masculino. Deve limpar e manter.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observe as lâmpadas queimadas na área de preparação da cozinha frontal. Deve substituir as lâmpadas queimadas e manter.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: deve fornecer iluminação adequada dentro do refrigerador localizado no porão.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: nenhuma prova de certificados de manipuladores de alimentos para os funcionários necessários. Deve fornecer e manter.
Fonte: chicago.gov
1.6K
Data do relatório: 30 Set 2020
10. Dissipadores adequados de lavagem das mãos adequadamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não há sabão fornecido na pia de lavar as mãos no meio e barra traseira. Instruído a fornecer. Ambas as barras foram usadas. Violação de fundação prioritária:7-38-030 (c)
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: vazamento dreno mecânico sob o compartimento final em três compartimentos pia pela janela, causa de reparação. Também vazando tanto torneira na referida pia, reparação.
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: não há tampas fornecidas nos recipientes dentro do banheiro feminino, deve fornecer.
54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- Comentários: área de lixo ao ar livre não mantido excesso de detritos e muita madeira de construção armazenada atrás dos recipientes e no chão, deve remover os referidos itens para minimizar as atividades de pragas
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: telhas do teto quebradas e faltando na preparação e armazenamento do porão, substituir.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: paredes na área de preparação, barras e áreas de armazenamento do porão com excesso de detritos fodd, manchas e cor marrom. Deve limpar/pintar as paredes.
60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: violações do núcleo anterior não corrigido de 2-8-2019, relatório #2261760 #38) 6-202. 15 porta observada não prova de roedores. Observado 1/4 espaço em: fundo interior da porta de saída na sala de armazenamento seco traseira. Gerente instruído a raro e garantir que a porta é à prova de roedores. Para evitar o porto de roedores. Mantenha-se em todos os momentos. #39) 3-307. 11 não observou proteção contra respingos no lado esquerdo da pia de lavagem das mãos mais próxima do compartimento de gelo. Observado nenhum protetor de respingo no lado direito da pia de lavar as mãos, mais próximo do compartimento de gelo, na barra traseira. Gerente instruído a instalar protetor de respingo na referida área. Mantenha em todos os momentos. #47) 4-101. 17 inventário de bebidas observado armazenado em prateleiras de madeira crua inacabada em toda a sala de armazenamento de bebidas na área de armazenamento seco do porão. Gerente informado que a superfície deve ser lisa e facilmente limpa. Gerente instruído a selar a referida área e garantir que a superfície seja lisa e facilmente limpa. #49) 4-602. 13 graxa e sujeira observadas se acumulam no chão sob, ao redor e atrás de equipamentos de cozinha e atrás de equipamentos pesados na área de preparação de alimentos. Deve limpar e manter. #57) 2-102. 13 requisitos observados manipulador de alimentos não cumpridos. Gerente instruído para garantir que todos os manipuladores de alimentos têm os cartões de manuseador de alimentos Illinois. Manter em todos os momentos. #58) 2-102. 13 certificado de consciência de alérgenos observado não mantido. Gerente instruído para obter certificados de reconhecimento de alérgenos. Violação da fundação Pririty: 7-42-090, citação emitida
Fonte: chicago.gov
10. Dissipadores adequados de lavagem das mãos adequadamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não há sabão fornecido na pia de lavar as mãos no meio e barra traseira. Instruído a fornecer. Ambas as barras foram usadas. Violação de fundação prioritária:7-38-030 (c)
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: vazamento dreno mecânico sob o compartimento final em três compartimentos pia pela janela, causa de reparação. Também vazando tanto torneira na referida pia, reparação.
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: não há tampas fornecidas nos recipientes dentro do banheiro feminino, deve fornecer.
54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- Comentários: área de lixo ao ar livre não mantido excesso de detritos e muita madeira de construção armazenada atrás dos recipientes e no chão, deve remover os referidos itens para minimizar as atividades de pragas
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: telhas do teto quebradas e faltando na preparação e armazenamento do porão, substituir.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: paredes na área de preparação, barras e áreas de armazenamento do porão com excesso de detritos fodd, manchas e cor marrom. Deve limpar/pintar as paredes.
60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: violações do núcleo anterior não corrigido de 2-8-2019, relatório #2261760 #38) 6-202. 15 porta observada não prova de roedores. Observado 1/4 espaço em: fundo interior da porta de saída na sala de armazenamento seco traseira. Gerente instruído a raro e garantir que a porta é à prova de roedores. Para evitar o porto de roedores. Mantenha-se em todos os momentos. #39) 3-307. 11 não observou proteção contra respingos no lado esquerdo da pia de lavagem das mãos mais próxima do compartimento de gelo. Observado nenhum protetor de respingo no lado direito da pia de lavar as mãos, mais próximo do compartimento de gelo, na barra traseira. Gerente instruído a instalar protetor de respingo na referida área. Mantenha em todos os momentos. #47) 4-101. 17 inventário de bebidas observado armazenado em prateleiras de madeira crua inacabada em toda a sala de armazenamento de bebidas na área de armazenamento seco do porão. Gerente informado que a superfície deve ser lisa e facilmente limpa. Gerente instruído a selar a referida área e garantir que a superfície seja lisa e facilmente limpa. #49) 4-602. 13 graxa e sujeira observadas se acumulam no chão sob, ao redor e atrás de equipamentos de cozinha e atrás de equipamentos pesados na área de preparação de alimentos. Deve limpar e manter. #57) 2-102. 13 requisitos observados manipulador de alimentos não cumpridos. Gerente instruído para garantir que todos os manipuladores de alimentos têm os cartões de manuseador de alimentos Illinois. Manter em todos os momentos. #58) 2-102. 13 certificado de consciência de alérgenos observado não mantido. Gerente instruído para obter certificados de reconhecimento de alérgenos. Violação da fundação Pririty: 7-42-090, citação emitida
Fonte: chicago.gov
1.6K
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A Morrisons está tomando a medida cautelar de estender o recall de The Best Taleggio porque Listeria monocytogenes foi encontrada no produto. Este recall de produtos foi atualizado para incluir mais datas de validade.
- O melhor Taleggio (200g). Use até: Todos os códigos de data até
- O melhor Taleggio (200g). Use até: Todos os códigos de data até
28 de abril de 2024, inclusive
Se você comprou algum dos produtos acima, não o coma. Em vez disso, devolva-o à loja de onde foi comprado para obter um reembolso total.
Os sintomas causados pela Listeria podem ser semelhantes aos da gripe e incluem febre alta, dores musculares, calafrios, sensação de mal-estar e diarreia. No entanto, em casos raros, a infecção pode ser mais grave, causando complicações graves, como meningite. Algumas pessoas são mais vulneráveis às infecções por listeria, incluindo aquelas com mais de 65 anos de idade, mulheres grávidas e seus bebês ainda não nascidos, bebês com menos de um mês de idade e pessoas com sistema imunológico enfraquecido.
Caso você tenha sintomas de Listeria monocytogenes, como febre alta, dor de cabeça intensa, rigidez, náusea, dor abdominal e diarreia, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Nome da empresa: Atualização 1: Morrisons
Nome da marca: Morrisons
Produto recuperado: O melhor Taleggio
Data de recall da FSA: 04/03/2024
Fonte: www.food.gov.uk
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O produto específico em questão é
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Os consumidores que têm alergia ou intolerância ao leite não devem consumir este produto. Os consumidores devem devolver o produto ao local de compra para obter um reembolso total.
Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.foodstandards.gov.au
Os consumidores que têm alergia ou intolerância ao leite não devem consumir este produto. Os consumidores devem devolver o produto ao local de compra para obter um reembolso total.
Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.foodstandards.gov.au
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| Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Dor de estômago, Febre, Cãibras, Calafrios, cefaleia, desidratação, Dor no corpo, Inchaço
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| Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Dor de estômago, Cãibras, Calafrios, cefaleia, fraqueza
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