Relatório de segurança alimentar: Church's Chicken, 2806 W Cermak Rd, Chicago, IL, EUA.

2806 West Cermak Road, Chicago, 60623 Illinois, United States

Data do relatório: 9 de maio de 2022
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: atividade de roedores observada nas instalações. Encontrou 100 excrementos de rato no chão da área do escritório sob a mesa, no chão do refrigerador walk-in, no chão em ambos os lados do tanque de água quente e nas prateleiras de armazenamento na área traseira. Deve limpar todas as áreas afetadas e ter serviço de controle de pragas antes da reinspeção na próxima semana. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a) emitida.

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: instruído a limpar as superfícies externas de fritadeiras e outros equipamentos e prateleiras de armazenamento.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou alguma falta de piso sob o equipamento de cozinha que está se enchendo de graxa e água; instruído a substituir o piso onde necessário e rejuntar o piso entre o ladrilho quando necessário. Observou a base da parede da parede do lado de fora do refrigerador walk-in e a área da prateleira em frente à pia de três comp em mau estado de conservação; reparar a base da parede. Observou o dreno do piso embaixo do equipamento de cozinha sem tampa; instruído a fornecer uma tampa para drenagem.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar pisos embaixo e atrás de todos os equipamentos de cozinha e em áreas onde a atividade de roedores observada.

Fonte: chicago.gov