Informe de seguridad alimentaria: Church's Chicken, 2806 W Cermak Rd, Chicago, IL, Estados Unidos.

2806 West Cermak Road, Chicago, 60623 Illinois, United States

Fecha del informe: 9 de mayo de 2022
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: actividad observada de roedores en las instalaciones. Se encontraron 100 excrementos de ratón en el suelo del área de la oficina, debajo del escritorio, en el piso del refrigerador, en el piso a ambos lados del tanque de agua caliente y en los estantes de almacenamiento en la parte trasera. Debe limpiar todas las áreas afectadas y contar con un servicio de control de plagas antes de la reinspección la próxima semana. Violación de la base prioritaria 7-38-020 (a) emitida.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto
- comentarios: instrucciones para limpiar las superficies exteriores de las freidoras y otros equipos y estantes de almacenamiento.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó que faltaba alguna baldosa en el piso debajo del equipo de cocina que se estaba llenando de grasa y agua; se le ordenó reemplazar la baldosa del piso donde sea necesario y aplicar lechada al piso entre las baldosas cuando sea necesario. Observó la base de la pared de la pared fuera del refrigerador y el área del estante frente al fregadero de tres comp en mal estado; repare la base de la pared. Observó el desagüe del piso debajo del equipo de cocina sin una cubierta; se le indicó que proporcionara una cubierta para el drenaje.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar los pisos debajo y detrás de todos los equipos de cocina y en las áreas donde se observa actividad de roedores.

Fuente: chicago.gov