Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Golden Crust Pizzeria, 4620 N Kedzie Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
4620 North Kedzie Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Data de relatório: 18 fev 202122. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: observou os seguintes alimentos a temperaturas inadequadas dentro da porta 3 prep cooler: presunto em 49. 3f, batatas assadas em 52. 3f, molho de vodka em 51. 3f, hamurger em 49. 5f, alface picada em 51. 3f, pimentas assadas em 49. 3f, salsicha italiana em 49. 8f. Gestão voluntariamente descartado aproximadamente 15# de alimentos no valor de US $80. Prioridade 7-38-005. Citação emitida.
33. Métodos de arrefecimento adequados utilizados; equipamento adequado para controlo de temperatura
- comentários: observou o refrigerador 3 porta prep com uma temperatura do ar de 49f. O refrigerador de preparação foi usado para armazenar alimentos tcs, como carne e legumes cozidos. Gestão instruído para reparar e manter o refrigerador abaixo 41f. Prioridade 7-38-005. Citação emitida.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: remova todos os insetos mortos do chão do porão.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: detalhe limpar a graxa do lado de fora e dentro do forno, fritadeiras e sob a grelha superior plana.
53. Instalações sanitárias: devidamente construído, fornecido e limpo
- comentários: limpe os banheiros em ambos os banheiros.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: limpe o acúmulo de graxa na parede e na base da parede atrás do equipamento de cozimento. Limpe os detritos no chão em todo o porão.
56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: detalhe limpar a graxa no exaustor de ventilação e filtros.
Origem: chicago.gov
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