5353 North Elston Avenue,
Chicago,
60630
Illinois,
United States
Data do relatório: 12 de dezembro de 2022
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: instruído a fornecer um termômetro visível dentro do refrigerador de preparação na área de preparação de café (vero).
49. Superfícies que não entram em contato com alimentos e alimentos são limpas
- comentários: instruído a limpar e manter detalhadamente as prateleiras e prateleiras de armazenamento dentro do refrigerador de laticínios com acúmulo de mofo preto (na área de exibição).
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: instruído a consertar a alça da torneira quente na pia (água quente pingando continuamente) na sala de descanso traseira dos funcionários.
54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: instruído a limpar e manter a área de lixo externa traseira com um pouco de lixo e folhas secas embaixo e ao redor do compactador de lixo.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar e manter detalhadamente a seguinte tampa do ventilador condensador com acúmulo excessivo de poeira dentro da sala de preparação/corte de carne, na sala dos fundos de preparação da lanchonete, na sala de preparação do bar de sucos/saladas e no refrigerador ambulante da padaria.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar e manter detalhadamente os pisos ao longo das paredes e em todos os cantos nas seguintes áreas: refrigerador de lanchonete, refrigerador de laticínios, refrigerador walk-in de produção, refrigerador de padaria, área de armazenamento traseira e na área traseira do compactador de lixo,
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar e manter detalhadamente os pisos embaixo e atrás do equipamento de cozinha com graxa e restos de comida na área traseira de preparação a quente.
Fonte:
chicago.gov
