Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Nova China Tea Garden Chop Suey, 11342 S Michigan Ave, Chicago, IL, EUA.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
11342 South Michigan Avenue, Chicago, 60628 Illinois, United States
Data do relatório: 14 de mar de 202237. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: recipientes a granel observados não rotulados. Gerente instruído a rotular todos os recipientes a granel com o nome comum de alimentos.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou mais de 100 excrementos de ratos espalhados em toalhas de papel na pia de lavagem das mãos, na borda atrás da pia de lavagem das mãos, no chão perto da pia de lavagem das mãos, no chão sob artigos de serviço único, em prateleiras de armazenamento pop, em prateleiras e paletes no porão. Gerente instruído a chamar um exterminador para manutenção, limpar e higienizar todas as áreas. Fundação prioritária 7-38-020 (a) citação emitida.
49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: poeira observada e restos de comida nas superfícies internas e externas de equipamentos de cozinha, estantes, mesas de preparação, refrigeradores e freezers. Gerente instruído a limpar e manter.
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: observou nenhum recipiente de resíduos coberto no banheiro. Gerente instruído a fornecer.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou poeira acumulada, sujeira e detritos em pisos, paredes e tetos sob todos os equipamentos, ao longo das paredes e em todos os cantos nas áreas de preparação, armazenamento e porão. Gerente instruído a limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: artigos e equipamentos não utilizados observados na área de armazenamento do porão. Instruiu o gerente a remover todos os itens desnecessários para evitar o abrigo de pragas.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou escudos de luz ausentes na área de preparação. Gerente instruído a substituir.
Fonte: chicago.gov
7
Comentários
Comentário