Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Nuevo jardín de té de China Chop Suey, 11342 S Michigan Ave, Chicago, IL, EE. UU..
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
11342 South Michigan Avenue, Chicago, 60628 Illinois, United States
Fecha del informe: 14/03/202237. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: contenedores a granel observados no etiquetados. Se le indicó al gerente que etiquetara todos los contenedores a granel con el nombre común de los alimentos.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron excrementos de más de 100 ratones esparcidos en toallas de papel en el fregadero de lavado de manos, en la repisa detrás del fregadero de lavado de manos, en el piso cerca del fregadero de lavado de manos, en el piso debajo de artículos de servicio individuales, en estanterías de almacenamiento pop, en estanterías y paletas en el sótano. Se le indicó al gerente que llamara a un exterminador para recibir servicio, limpiar y desinfectar todas las áreas. Fundación prioritaria 7-38-020 (a) cita emitida.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: polvo y restos de alimentos observados en las superficies interiores y exteriores de equipos de cocina, estanterías, mesas de preparación, refrigeradores y congeladores. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas correctamente
- comentarios: no se observó ningún recipiente de residuos cubierto en el baño. Se le indicó al gerente que proporcionara.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: polvo, suciedad y escombros acumulados observados en pisos, paredes y techos debajo de todo el equipo, a lo largo de las paredes y en todos los rincones en las áreas de preparación, almacenamiento y sótano. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: artículos y equipos no utilizados observados en el área de almacenamiento del sótano. Se le indicó al gerente que retirara todos los elementos innecesarios para evitar el refugio de plagas.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: se observaron escudos de luz faltantes en el área de preparación. Se le indicó al gerente que reemplazara.
Fuente: chicago.gov
7
Comentarios
Comentario