Relatório de segurança alimentar: Popeyes, 1959 W Howard St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1959 West Howard Street, Chicago, 60626 Illinois, United States

Data do relatório: abr 15, 2022
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: 2-101. 11 pessoas responsáveis não possuem certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago. Violação prioritária da fundação.

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: 2-101. 11 nenhum gerente de serviço de alimentação da cidade de chicago no local durante a inspeção inicial enquanto os alimentos tcs foram preparados e servidos. Violação prioritária da fundação 7-38-012 citação emitida.

10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: 6-301. 12 não há toalhas de papel disponíveis nas pias de preparação e lavagem de louça. Deve fornecer em todos os momentos. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c) citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 111 observaram excrementos de ratos em toda a instalação ao longo de todos os rodapés no armazenamento traseiro cerca de 50, preparação frontal 25-35, sala de pratos e escritório 20-30. Excrementos notados no peitoril da janela drive-through 20-30 excrementos. O livro de registro de controle de pragas observou a atividade dos ratos da Noruega no relatório de serviço datado de 4-6-22. Violação prioritária 7-38-020 (a) citação emitida.

49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: 4-601. 11 (b) todos os equipamentos de cozinha, recipientes para alimentos, estações de preparação, mesas de preparação e refrigeradores por dentro e por fora com graxa e restos de comida excessivos. Deve limpar tudo.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: 5-501. 113 (b) tampa ausente para o recipiente de graxa externo. Abra as tampas no recipiente de lixo externo. Deve fornecer uma tampa para o recipiente de graxa e fornecer tampas bem ajustadas no recipiente de lixo. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (b) citação emitida.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: 5-501. 110 restos de comida e lixo nos terrenos ao redor do recipiente de lixo externo, madeira empilhada e outros detritos no local também. Deve remover todos os detritos dos terrenos circundantes. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (b) veja a violação acima #54 para citação.

Fonte: chicago.gov