1959 West Howard Street,
Chicago,
60626
Illinois,
United States
Date du rapport : 15 avr. 2022
1. La personne responsable présente, démontre ses connaissances et s'acquitte de ses fonctions
- commentaires : 2-101. 11 personnes responsables n'ont pas de certificat sanitaire du service alimentaire de la ville de Chicago. Violation de la fondation prioritaire.
2. Certificat sanitaire du service alimentaire de la ville de Chicago
- commentaires : 2-101. 11 aucun responsable du service alimentaire de la ville de chicago sur place lors de l'inspection initiale pendant que les aliments tcs étaient préparés et servis. Violation de la fondation prioritaire 7-38-012 citation émise.
10. Lavabos adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : 6-301. 12 serviettes en papier non disponibles dans les éviers de préparation et de lavage de la vaisselle. Doit fournir en tout temps. Violation de la fondation prioritaire 7-38-030 (c) citation émise.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-501. 111 excréments de souris observés dans toute l'installation le long de toutes les plinthes dans le stockage arrière environ 50, préparation avant 25-35, vaisselle et bureau 20-30. Excréments notés sur le rebord de la fenêtre à travers le lecteur 20-30 excréments. Le journal de bord de la lutte antiparasitaire a noté l'activité du rat norvégien dans le rapport de service daté du 4 juin Violation de priorité 7-38-020 (a) citation émise.
49. Nettoyage des surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : 4-601. 11 (b) tout l'équipement de cuisson, les contenants alimentaires, les stations de préparation, les tables de préparation et les glacières à l'intérieur et à l'extérieur avec de la graisse et des débris alimentaires excessifs. Il faut tout nettoyer.
54. Déchets et déchets correctement éliminés ; installations entretenues
- commentaires : 5-501. 113 (b) couvercle manquant pour le récipient à graisse extérieur. Ouvrez les couvercles de la poubelle extérieure. Doit prévoir un couvercle pour le bac à graisse et des couvercles bien ajustés sur la poubelle. Violation de la fondation prioritaire 7-38-020 (b) citation émise.
54. Déchets et déchets correctement éliminés ; installations entretenues
- commentaires : 5-501. 110 débris alimentaires et déchets sur le terrain entourant le réceptacle à déchets extérieur, du bois empilé et d'autres débris sur le terrain également. Il faut enlever tous les débris du terrain environnant. Violation de fondation prioritaire 7-38-020 (b) voir la violation #54 ci-dessus pour la citation.
Source :
chicago.gov