Informe de seguridad alimentaria: Popeyes, 1959 W Howard St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1959 West Howard Street, Chicago, 60626 Illinois, United States

Fecha del informe: 15-abr-2022
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimiento y desempeña funciones
- comentarios: 2-101. 11 personas a cargo no tienen un certificado de saneamiento de servicio de alimentos de la ciudad de chicago. Violación de cimientos prioritarios.

2. Certificado de sanidad de servicio de alimentos de la ciudad
- comentarios: 2-101. 11 ningún gerente de servicio de alimentos de la ciudad de chicago en el lugar durante la inspección inicial mientras se preparaban y servían los alimentos tcs. Infracción de fundación prioritaria 7-38-012 citación emitida.

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: 6-301. 12 no hay toallas de papel disponibles en los fregaderos de preparación y lavado de manos para lavar platos. Debe proporcionar en todo momento. Infracción de fundación prioritaria 7-38-030 (c) citación emitida.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-501. 111 observaron excrementos de ratones en toda la instalación a lo largo de todos los zócalos en el almacenamiento trasero alrededor de 50, preparación frontal 25-35, sala de platos y oficina 20-30. Excrementos notados en el alféizar de la ventana de acceso directo 20-30 excrementos. El libro de registro de control de plagas anotó la actividad de las ratas noruegas en el informe del servicio fechado Infracción prioritaria 7-38-020 (a) citación emitida.

49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: 4-601. 11 (b) todos los equipos de cocina, recipientes de alimentos, estaciones de preparación, mesas de preparación y refrigeradores por dentro y por fuera con grasa y restos de alimentos excesivos. Debe limpiarlo todo.

54. Eliminación adecuada de basura y basura; mantenimiento de las instalaciones
- comentarios: 5-501. 113 (b) falta la tapa para el recipiente de grasa exterior. Abra las tapas del contenedor de basura exterior. Debe proporcionar una tapa para el recipiente de grasa y proporcionar tapas ajustadas en el contenedor de basura. Infracción de fundación prioritaria 7-38-020 (b) citación emitida.

54. Eliminación adecuada de basura y basura; mantenimiento de las instalaciones
- comentarios: 5-501. 110 restos de alimentos y basura en los terrenos que rodean el recipiente de desechos externo, madera apilada y otros desechos en los terrenos también. Debe eliminar todos los escombros de los terrenos circundantes. Infracción de la fundación prioritaria 7-38-020 (b) consulte la infracción #54 anterior para obtener una citación.

Fuente: chicago.gov