Relatório de segurança alimentar - Popeyes, Chicago Illinois

50 North Western Avenue, Chicago, 60612 Illinois, United States

Data de relatório: 27 jan 2021
10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: encontrado nenhuma pia de lavagem das mãos localizado na área de preparação de alimentos/distribuição de alimentos de frente onde frango frito, macarrão e queijo, etc é mantido e encaixotado. Também não encontrou pia de lavar as mãos perto da área de preparação de alimentos onde o frango é frito. Uma pia de lavagem das mãos deve estar localizada para permitir o uso conveniente pelos funcionários em todas as áreas de preparação de alimentos, distribuição de alimentos e áreas de lavagem de louça. Gerente instruído a fornecer. Violação prioritária da fundação. 7-38-030 (c). Nenhuma citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: encontrado aprox 80 excrementos de mouse nas seguintes áreas: sob caixa/estação de dispensador de refrigerante ao longo de toda a parede e em todos os cantos (60) encontrado aprox 20 mouse caindo sob racks na área de armazenamento seco. As instalações devem ser mantidas livres de roedores. Engenheiro instruído para remover, limpar, higienizar e manter essas áreas. Recomendado entrar em contato com controle de pragas. Violação de fundação prioritária, 7-38-020 (a). Citação emitida.

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: encontrou todas as cremalheiras localizadas na caminhada no refrigerador preenchido com um acúmulo de mofo como substância. Encontrado teto de caminhada no refrigerador cheio de poeira e detritos. Instruído a limpar higienizar e manter as referidas áreas.

54. Lixo & recusar devidamente descartado; instalações mantidas
- comentários: encontrado dentro do recipiente de lixo transbordando. Deve fornecer recipientes de lixo apertados fechados em todos os momentos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: encontrado aberturas sobre fritadeira cheio de substância branca. Deve limpar higienizar uma manutenção.

Origem: chicago.gov