50 North Western Avenue,
Chicago,
60612
Illinois,
United States
Fecha del informe: 27 ene 2021
10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se encontró lavabo de lavado de manos situado en el área de preparación de alimentos/dispensación frontal donde el pollo frito, macarrones y queso, etc se lleva a cabo y en caja. También se encontró ningún lavabo de lavado de manos cerca del área de preparación de alimentos donde el pollo se fríe. Se debe ubicar un fregadero de lavado de manos para permitir un uso conveniente por parte de los empleados en todas las áreas de preparación de alimentos, dispensación de alimentos y lavaplatos. Gerente instruido para proporcionar. Violación prioritaria de la fundación 7-38-030 c). No se emitió cita.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: encontrado aproximadamente 80 excrementos de ratón en las siguientes áreas: bajo cajero/estación dispensador de soda a lo largo de toda la pared y en todas las esquinas (60) encontrado aproximadamente 20 ratón cayendo debajo de los bastidores en el área de almacenamiento seco. Los locales deben mantenerse libres de roedores. Ingeniero instruido para eliminar, limpiar, desinfectar y mantener dichas áreas. Se recomienda ponerse en contacto con el control de plagas. Violación prioritaria de la fundación, 7-38-020 (a). Cita emitida.
49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: se encuentran todos los bastidores situados a pie en el refrigerador lleno de una acumulación de moho como sustancia. Encontrado techo de paseo en refrigerador lleno de polvo y escombros. Instrucciones para limpiar desinfectar y mantener dichas áreas.
54. Basura y rechazos adecuadamente eliminados; instalaciones mantenidas
- comentarios: se encuentra dentro del receptáculo de basura desbordante. Debe proporcionar receptáculos de basura cerrados apretados en todo momento.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: respiraderos encontrados sobre freidora llena de sustancia blanca. Debe limpiar desinfectar un mantenimiento.
Fuente:
chicago.gov
