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Rapport sur la sécurité alimentaire - Popeyes, Chicago Illinois
il y a 5 ans • entreprise
50 North Western Avenue, Chicago, 60612 Illinois, United States
Date du rapport : 27 janv. 202110. Lavabos adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : trouvé aucun évier de lavage des mains situé dans la zone de préparation et de distribution des aliments avant où poulet frit, macaroni et fromage, etc est tenu et emballé. Aussi trouvé aucun évier de lavage des mains près de la zone de préparation des aliments où le poulet est frit. Un évier de lavage des mains doit être installé pour permettre aux employés d'utiliser facilement toutes les zones de préparation des aliments, de distribution des aliments et de vaisselle. Instructeur chargé de fournir. Violation prioritaire des fondations 7-38-030 (c). Aucune référence n'a été émise.
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- Commentaires : environ 80 excréments de souris dans les zones suivantes : sous le poste de distributeur de soude ou de caissier/soda sur tout le mur et dans tous les coins (60) trouvé environ 20 souris tombant sous des supports dans une zone de stockage sec. Les locaux doivent être maintenus à l'abri des rongeurs. Ingénieur chargé d'enlever, de nettoyer, de désinfecter et d'entretenir lesdites zones. Contacter la lutte antiparasitaire recommandée. Violation prioritaire des fondations, 7-38-020 (a). Citation émise.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : trouvé tous les supports situés en marche dans le refroidisseur rempli d'une accumulation de moisissures comme substance. Trouvé plafond de marche dans le refroidisseur rempli de poussière et de débris. Instructeur de nettoyer et d'entretenir lesdites zones.
54. Les ordures et les ordures sont correctement éliminées ; installations entretenues
- commentaires : trouvé à l'intérieur du réceptacle à ordures débordant. Doit fournir des récipients à ordures fermés et étanches en tout temps.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : évents trouvés sur friteuse remplie de substance blanche. Doit nettoyer désinfecter un entretien.
Source : chicago.gov
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