Relatório de segurança alimentar: Shoop, 1460 W 112th St (11200s), Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1460 West 112th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States

Data do relatório: 24 de fevereiro de 2023
10. Pias adequadas para lavar as mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: torneiras cronometradas observadas não funcionam adequadamente em banheiros de meninas e meninos. Gerente instruído de reparo. A água deve funcionar continuamente por pelo menos 15 segundos antes de reativar a torneira.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou mais de 30 excrementos de camundongos espalhados no cano atrás do equipamento de cozinha, 20 excrementos de camundongos espalhados no chão sob estantes, ao longo de paredes e cantos na área de armazenamento de alimentos secos, 20 excrementos de camundongos espalhados no chão ao longo das paredes e cantos do depósito de suprimentos no refeitório, 5 excrementos de camundongos espalhados no carrinho rolante na cozinha. Instruiu o gerente a chamar um exterminador para manutenção, limpar e higienizar todas as áreas. Fundação prioritária 7-38-020 (a)

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou uma lacuna de 1/4 de polegada na parte inferior da porta #14 no refeitório. Instruiu o gerente a selar todas as aberturas externas da porta para evitar a entrada de pragas.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: caixas de leite observadas usadas como estantes. Instruiu o gerente a remover todas as caixas e fornecer prateleiras adequadas para facilitar a limpeza e o controle de pragas.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: torneira com vazamento observada na pia de 3 compartimentos e torneira solta nas pias para lavar as mãos na sala de aula pré-escolar. Gerente instruído a reparar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pintura descascada observada no teto do banheiro masculino do primeiro andar (oeste). Gerente instruído a reparar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: desordem observada nas áreas de armazenamento. Instruiu o gerente a armazenar os itens longe das paredes e do chão para facilitar a limpeza e o controle de pragas.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: observou que um treinamento de manipulador de alimentos expirou. Instruiu o gerente a fornecer treinamento válido de manipulador de alimentos para todos os funcionários.

Fonte: chicago.gov