Informe de seguridad alimentaria: Shoop, 1460 W 112th St (11200s), Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1460 West 112th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States

Fecha del informe: 24 de febrero de 2023
10. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: se observó que los grifos temporizados no funcionaban correctamente en los baños de niñas y niños. Reparación del gerente instruida. El agua debe correr continuamente durante al menos 15 segundos antes de reactivar el grifo.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observé más de 30 excrementos de ratones esparcidos en una tubería detrás del equipo de cocina, 20 excrementos de ratones esparcidos por el suelo debajo de las estanterías, a lo largo de las paredes y esquinas del área de almacenamiento de alimentos secos, 20 excrementos de ratones esparcidos por el suelo a lo largo de las paredes y esquinas del almacenamiento de suministros en el comedor, 5 excrementos de ratones esparcidos en un carro rodante en la cocina. Le indicó al gerente que llamara a un exterminador para solicitar el servicio, limpiar y desinfectar todas las áreas. Fundamento prioritario 7-38-020 (a)

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó un espacio de 1/4 de pie en la parte inferior de la puerta #14 del comedor. Le indicó al gerente que sellara todas las aberturas exteriores de la puerta para evitar la entrada de plagas.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos limpiables, diseñadas, construidas y utilizadas adecuadamente
- comentarios: se observaron cajas de leche utilizadas como estanterías. Dio instrucciones al gerente para que retirara todas las cajas y proporcionara estantes adecuados para facilitar la limpieza y el control de plagas.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una gotera en el lavabo de 3 compartimentos y un grifo suelto en los lavabos para lavarse las manos en el aula de preescolar. Ordenó al gerente que reparara y mantuviera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó pintura descascarada en el techo del baño de niños del primer piso (oeste). Ordenó al gerente que reparara y mantuviera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó desorden en las áreas de almacenamiento. Le indicó al gerente que almacenara los artículos lejos de las paredes y del piso para facilitar la limpieza y el control de plagas.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manipulación de alimentos
- comentarios: observó que una formación para manipuladores de alimentos había caducado. Ordenó al gerente que proporcionara una capacitación válida sobre manipulación de alimentos a todos los empleados.

Fuente: chicago.gov