Rapport sur la sécurité alimentaire : Shoop, 1460 W 112th St (11200s), Chicago, Illinois, États-Unis.

1460 West 112th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States

Date du rapport : 24 février 2023
10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : on a observé que les robinets temporisés ne fonctionnaient pas correctement dans les toilettes des filles et des garçons. Réparation ordonnée par le responsable. L'eau doit couler en continu pendant au moins 15 secondes avant de réactiver le robinet.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé plus de 30 excréments de souris éparpillés sur des tuyaux derrière des équipements de cuisine, 20 excréments de souris éparpillés sur le sol sous des étagères, le long des murs et des coins de la zone de stockage des aliments secs, 20 excréments de souris éparpillés sur le sol le long des murs et des coins du magasin de fournitures de la salle à manger, 5 excréments de souris éparpillés sur un chariot roulant dans la cuisine. Il a demandé au responsable d'appeler un exterminateur pour l'entretien, le nettoyage et la désinfection de toutes les zones. Fondation prioritaire 7-38-020 (a)

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : écart de 1/4 de pouce observé au bas de la porte #14 dans la salle à manger. Il a demandé au responsable de sceller toutes les ouvertures extérieures de la porte pour empêcher l'entrée d'organismes nuisibles.

47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : des caisses à lait observées utilisées comme étagères. Il a demandé au responsable de retirer toutes les caisses et de fournir des étagères adéquates pour faciliter le nettoyage et la lutte antiparasitaire.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : robinet qui fuit sur un évier à 3 compartiments et robinet desserré sur des lavabos de lavage des mains dans une classe maternelle. Il a demandé au responsable de réparer et d'entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : peinture écaillée observée sur le plafond des toilettes du premier étage pour garçons (ouest). Il a demandé au responsable de réparer et d'entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : encombrement observé dans les zones de stockage. Il a demandé au responsable de ranger les articles loin des murs et du sol pour faciliter le nettoyage et la lutte antiparasitaire.

57. Tous les employés du secteur alimentaire ont reçu une formation de manipulateur d'aliments
- commentaires : a observé l'expiration d'une formation de manipulateur d'aliments. Il a demandé au responsable de fournir une formation valide aux préposés à la manipulation des aliments à tous les employés.

Une source : chicago.gov