Relatório de segurança alimentar: Silli Kori, 2053 W Division St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

2053 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States

Data do relatório: 15 de novembro de 2022
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou 2 baratas vivas nas seguintes áreas: ranhura do capô e na pia de três compartimentos atrás da barra. Além disso, observou aproximadamente 125 excrementos de ratos nos bancos da área de estar e atrás dos bancos das cabines da área de estar. A gerência foi instruída a limpar e remover todas as atividades de todas as áreas afetadas. É necessário um serviço adicional de controle de pragas para eliminar a atividade da praga. Violação prioritária #7 -38-020 (a).

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: remova todos os insetos mortos das seguintes áreas atrás da barra, nas esteiras de bebidas, no refrigerador deslizante de 2 portas, na geladeira de 2 portas da cozinha, em toda a instalação.

49. Superfícies de contato não alimentos/com alimentos limpas
- comentários: observou a área suja do exaustor na cozinha. Instruído a limpar detalhadamente todas as áreas sujas. Limpe os restos de comida e os depósitos de gordura dentro dos fornos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: orifício observado atrás do banco da área de estar no canto onde a parede preta encontra a parede de tijolos. Instruído a selar.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: limpe e remova os depósitos de graxa pingando nas bordas do exaustor acima do equipamento de cozimento.

Fonte: chicago.gov