2053 West Division Street,
Chicago,
60622
Illinois,
United States
Date du rapport : 15 novembre 2022
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 2 cafards vivants ont été observés dans les zones suivantes : dans la rainure de la hotte et dans l'évier à trois compartiments situé derrière le bar. On a également observé environ 125 excréments de rats dans les bancs du coin salon et derrière les bancs des cabines du coin salon. La direction a reçu l'ordre de nettoyer et de supprimer toute activité dans toutes les zones touchées. Un service de lutte antiparasitaire supplémentaire est nécessaire pour éliminer l'activité parasitaire. Violation de priorité #7 -38-020 (a).
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : retirez tous les insectes morts des zones suivantes derrière le bar, sur les tapis, dans le refroidisseur à boissons coulissant à 2 portes, dans le réfrigérateur 2 portes de la cuisine, dans tout l'établissement.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : zone de hotte souillée observée dans la cuisine. Il est demandé de nettoyer en détail toutes les zones souillées. Nettoyez les débris alimentaires et les dépôts de graisse à l'intérieur des fours.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : trou observé derrière le banc du coin salon dans un coin où le mur noir rencontre le mur de briques. Il a été demandé de sceller.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : nettoyez et éliminez les gouttes de graisse sur les bords de la hotte de ventilation au-dessus de l'équipement de cuisson.
Une source :
chicago.gov
