Relatório de segurança alimentar: Star Gyros, 3400 W Roosevelt Rd, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60624 Illinois, United States

Os inspetores encontraram violações significativas de segurança alimentar relacionadas ao controle de temperatura. Vários alimentos refrigerados, incluindo asas de frango, peito de frango, carne italiana, creme azedo e tomates fatiados, estavam sendo mantidos a temperaturas entre 10,7 °C e 11,2 °C, acima da temperatura máxima exigida de 5 °C. O gerente foi instruído a descartar cerca de US$ 10.000 em alimentos. O refrigerador walk-in também não mantinha uma temperatura segura e foi marcado como retido para inspeção até que pudesse ser reinspecionado pelo Departamento de Saúde de Chicago. Foram emitidas notificações por essas infrações.

Outra violação significativa foi a ausência de um termômetro de haste metálica para verificar as temperaturas internas dos alimentos, e uma notificação foi emitida. Os inspetores também encontraram problemas de armazenamento de alimentos e limpeza, incluindo tampas ausentes ou quebradas em recipientes a granel, alimentos armazenados no chão do freezer walk-in, panos de limpeza sujos deixados em uma mesa de preparo, caixas usadas como prateleiras e acúmulo de resíduos de alimentos e gordura em equipamentos, prateleiras, recipientes e pisos nas áreas de preparo e armazenamento.

Data do relatório: 21 de julho de 2026

Fonte: chicago.gov