A
Data de relatório: 14 jan 2021
1. A pessoa em custo presente, demonstra conhecimento e executa deveres
- comentários: pic não tem um certificado certificado de gerentes alimentares. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-012) (nenhuma citação emitida)

2. Certificado de saneamento de serviço de alimentação da … Ver Mais
cidade de chicago
- comentários: observou nenhum gerente de alimentos certificado de plantão enquanto alimentos tcs estão sendo preparados, manuseados e servidos, tais como (giroscópio, frango, carne de taco, etc) deve estar no local em todos os momentos. (fundação prioritária 7-38-012) (citação emitida)

3. Gestão, empregado alimentar e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observaram políticas de saúde dos funcionários assinados. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-010) (sem citação emitida)

5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: observou nenhum procedimento de limpeza para vômitos e diarréia. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-005) (sem citação emitida)

21. Temperaturas de retenção quentes adequadas
- comentários: temperaturas impróprias observadas de alimentos tcs, como 4lbs. Frango cozido 70. 5f, 11 lbs. Gyros cozidos fatiados 76. 0f- 86. 5f, 1lbs. Bife picado cozido 93. 7f, 3lbs. Giroscópio desfiado e carne enlatada 84. 9f, no topo das mesas, dentro da mesa de vapor e dentro de uma caixa de fritar francesa reutilizada. O produto foi descartado pelo gerente. Deve ter alimentos de retenção a quente a 135, 0f ou acima e retenção a frio a 41, 0f ou inferior. Appx. 19lbs. $57. (cos) (prioridade 7-38-005) (citação emitida)

22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: temperaturas impróprias observadas de alimentos tcs, como 5lbs. Frango em cubos 50. 9f, 5lbs. Carne de taco cozida 50. 0f armazenada dentro de refrigeradores de preparação. O produto foi descartado pelo gerente. Deve ter frio segurando alimentos em 41. 0f ou abaixo. 10lbs. $25. (cos) (prioridade 7-38-005) (violação consolidada)

36. Termómetros fornecidos e precisos
- comentários: deve fornecer um termômetro para 3- porta prep cooler.

37. Alimentos adequadamente rotulados; recipiente original
- comentários: deve rotular recipientes de armazenamento de alimentos quando alimentos não está no pacote original.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou nenhum diário de controle de pragas com documentos necessários. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-020 (c) (citação emitida)

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de appx. 75 ou mais excrementos de ratos no pouso levando ao porão entre os casos de pop, no chão ao longo de bases de parede e entre desordem no chão do porão e 2- ratos mortos um no chão perto do tanque de água quente e outro dentro de um balde na mesma área. Deve remover excrementos e ratos mortos. Limpe e higienize áreas. Recomendado ter um operador de controle de pragas para atender instalações em ou após 1/14/21. (fundação prioritária 7-38-020 (a) (citação emitida)

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou um appx. '1/2-3/4' lacuna ao longo da parte inferior da porta da frente. Deve fazer porta apertada montagem.

39. Contaminação evitada durante a preparação de alimentos, armazenamento e exibição
- comentários: deve fornecer um respingo gaurd entre pia esfregão e 3- pia compartimento.

40. Limpeza pessoal
- comentários: observou manipuladores de alimentos com aventais sujos em. Deve fornecer aventais limpos e manter.

41. Panos de limpeza: usado corretamente & armazenado
- comentários: deve armazenar panos de limpeza em uma solução higienizante quando não estiver em uso.

44. Utensílios, equipamentos e lençóis: devidamente armazenados, secos e manuseados
- comentários: deve inverter utensílios multi-uso em prateleiras de armazenamento de pratos.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve reparar ou substituir gaxetas de porta desgastadas no armário de retenção quente e andar no refrigerador. Deve remover papelão em unidades de prateleiras inferiores e prateleiras de armazenamento de alimentos secos.

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: deve limpar graxa e alimentos dberis acumular a partir de armários fritadeira, bases de rodas de equipamentos, tabelas de preparação, refrigeradores de preparação, mesa de vapor.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve reparar ou substituir faltando & telhas manchadas do teto, ladrilhos danificados, abrindo na parede de tijolos no porão perto da porta.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve elevar, remover ou organizar artigos fora do chão e longe das paredes em 1º fl. Área de funcionários e porão.

56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: deve limpar a acumulação de graxa em filtros no equipamento de cozinha.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: deve fornecer formação de manipuladores de alimentos para os funcionários.

Origem: chicago.gov
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#mice #rodents #chicago #illinois #us #beef #chicken #steak #taco #meat

A
Report date: Aug 3, 2020
21. Proper hot holding temperatures
- comments: observed tcs foods,chicken wings 83. 3f (hot holding unit) and italian beef 94. 3f(stove top) at improper temperatures. Manager voluntarily discarded and denatured 3lb of chicken wings and 5lb italian beef valued at $30 tcs … Ver Mais
foods for hot holding shall be at 135f or above. Priority violation 7-38-005

22. Proper cold holding temperatures
- comments: observed tcs foods (chicken, beef, milk, cheese, yogurt, sour cream, and tzatziki sauce)in the walk in cooler at improper temperature(47. 5f-50. 5f). Manager voluntarily discarded 100lbs valued at $1000 tcs foods for cold holding shall be at 41f or below. Priority violation 7-38-005

33. Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
- comments: observed the walk in cooler at 50. 5f. Cooling units shall be at 41f or below. Instructed to repair and maintain. Priority foundation violation 7-38-005

Source: chicago.gov
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#chicago #illinois #us #beef #cheese #chicken #cream #italian #wings #sourcream #chickenwings #milk #yogurt

Relatórios Interessantes Recentes

D

RYZE Mushroom Coffee, Califórnia, EUA

há 1 semana reported by user-dtqpr996

Infelizmente, tive que ser hospitalizado. O café da marca RYZE estressa meus rins, fazendo com que eu tenha cálculos renais. Senti uma dor terrível na região abdominal e na região lombar. Eu só bebi essa marca de café por um mês. A única mudança na minha dieta … Ver Mais
foi o café com cogumelos da RYZE. A dor não vale o risco. Vou buscar uma ação legal.. RYZE online..  | Sintomas: Outros, Dor de estômago
Veja menos

#ryzemushroomcoffee #california #us #hospital #coffee #mushroom

A Infinite Herbs LLC de Miami, Flórida, está expandindo seu recall de 18 de abril para incluir manjericão orgânico fresco da marca Melissa em pacotes de 2,0 onças (96 pacotes, UPC 0 45255 14142 9) e pacotes de 4,0 onças (24 pacotes, UPC 0 45255 14439 0) … Ver Mais
disponíveis para venda nas lojas da Dierberg em Illinois e Missouri entre 10 e 20 de fevereiro (veja fotos em anexo).

Este produto faz parte do lote que foi retirado anteriormente e, portanto, tem o potencial de ser contaminado com Salmonella, um organismo que pode causar infecções graves e às vezes fatais em crianças pequenas, pessoas frágeis ou idosas e outras com sistema imunológico enfraquecido.

Observe que este produto recuperado está desatualizado e não está mais disponível para venda. Ainda assim, os consumidores devem verificar suas geladeiras e congeladores e não consumir o manjericão orgânico retirado, se o tiverem.

A empresa está conduzindo esse recall com o conhecimento da Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA (FDA).

Caso você tenha sintomas de Salmonella, como diarreia, cólicas abdominais e febre, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.

Nome da empresa: Infinite Herbs LLC
Nome da marca: Melissa's
Produto recuperado: manjericão orgânico fresco
Motivo do recall: Potencial de contaminação com Salmonella.
Data de recall da FDA: 19 de abril de 2024

Fonte: www.fda.gov
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#bluffs #illinois #us #salmonela

M

Cantinho da Vila, Rua Arco do Teixeira, Sintra, Portugal

há 2 semanas reported by user-myzz9599

Meu marido e eu almoçamos aqui na sexta-feira 4/5. No dia seguinte, acordamos extremamente doentes com intoxicação alimentar. Não conseguimos sair do hotel e estamos vomitando e tendo diarreia desde as 6h30. Nos serviram uma salada de polvo que parecia um pouco estranha e acreditamos que foi … Ver Mais
isso que nos deixou doentes. Como os restaurantes podem servir comida que está estragada?  | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Dor de estômago
Veja menos

#sintra #lisboa #pt #salad #seafood

G

Food Lion, South Glenburnie Road, New Bern, NC, EUA

há 2 semanas reported by user-gtzy4625

Esta manhã comprei os vaporizadores Health Choice de tomate e espinafre, simplesmente. Não consegui terminar a refeição completa. Comecei a tomar os shakes. O resto do dia eu estava indo e voltando para o banheiro com diarréia, náuseas e cólicas estomacais. Essa refeição foi a única coisa … Ver Mais
que eu comi hoje fora da minha dieta normal.
Cólicas estomacais  | Sintomas: Náusea, Diarreia, Cãibras, Agitando
Veja menos

#foodlion #newbern #northcarolina #us #spinach #tomato #healthychoice

A Reflets de France emitiu um recall para seu queijo Neufchâtel AOP au Lait Cru devido à detecção de Listeria monocytogenes. O produto foi distribuído em todo o país na França por meio das lojas Carrefour. A presença de Listeria monocytogenes foi descoberta durante testes de rotina. … Ver Mais


O produto recolhido é o Neufchâtel AOP au Lait Cru, um queijo de 200g embalado em papel e uma capa. O produto possui o GTIN 3560070753802 e é do lote 210224FP5 com uma data de validade de 21/04/2024. O produto estava disponível para compra entre 15/03/2024 e 08/04/2024.

Se você tiver esse produto em casa, não o consuma e devolva na loja onde foi comprado.

Caso você tenha sintomas de Listeria monocytogenes, como febre alta, dor de cabeça intensa, rigidez, náusea, dor abdominal e diarreia, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.

Fonte: rappel.conso.gouv.fr
Veja menos

#fr #listeria

A Entremont, uma empresa francesa de laticínios, retirou voluntariamente seu produto Comté Râpé Entremont 2x70g devido à presença de Listeria monocytogenes. O produto foi distribuído em toda a França nos principais supermercados. O recall foi iniciado após a detecção da presença de Listeria monocytogenes no produto.

O … Ver Mais
produto recuperado é:
- Produto: Comté Râpé Entremont 2x70g
- UPC 3123930771004
- Números de lote 7440408-05 e 7440408-06.
- Melhor antes da data de 08/04/2024.
É vendido em duas saquetas destacáveis de 70g e deve ser mantido refrigerado.

Se você tiver esse produto em casa, não o consuma e devolva na loja onde foi comprado.

Caso você tenha sintomas de Listeria monocytogenes, como febre alta, dor de cabeça intensa, rigidez, náusea, dor abdominal e diarreia, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.

Fonte: rappel.conso.gouv.fr
Veja menos

#listeria

A Tropicale Foods de Modesto, CA, está fazendo o recall voluntário de 5.224 unidades do Helados Mexico Mini Cream Variety Pack com a data de validade de “MO Best By 10/11/2025”, porque as barras de manga na embalagem de variedades têm o potencial de serem contaminadas com … Ver Mais
Salmonella. O produto foi distribuído em lojas de varejo em Iowa, Illinois, Indiana, Kentucky, Massachusetts, Maryland, Maine, Michigan, Carolina do Norte, New Hampshire, Rhode Island, Carolina do Sul, Tennessee, Virgina, Wisconsin, West Virgina, Washington, DC e em alguns locais na Europa. Nenhuma doença foi relatada até o momento.

Salmonella é um organismo que pode causar infecções graves e às vezes fatais em crianças pequenas, pessoas frágeis ou idosas e outras pessoas com sistema imunológico enfraquecido. Pessoas saudáveis infectadas com Salmonella geralmente apresentam febre, diarreia (que pode ser sangrenta), náuseas, vômitos e dor abdominal. Em raras circunstâncias, a infecção por Salmonella pode fazer com que o organismo entre na corrente sanguínea e produza doenças mais graves, como infecções arteriais (ou seja, aneurismas infectados), endocardite e artrite.

A data de validade do produto pode ser encontrada na parte inferior da caixa de varejo. Uma fotografia da embalagem pode ser encontrada abaixo.

Os testes do produto acabado nas barras de manga revelaram que o produto final pode conter Salmonella. A empresa interrompeu a distribuição do produto afetado. A empresa está conduzindo uma investigação sobre o que causou o problema e tomará medidas efetivas para evitar qualquer problema futuro.

Os consumidores que têm o produto afetado não devem consumir esse produto.

Caso você tenha sintomas de Salmonella, como diarreia, cólicas abdominais e febre, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.

Nome da empresa: Tropicale Foods
Marca: Helados Mexico
Produto recuperado: barras de manga no pacote de variedades
Motivo do recall: Potencial de contaminação com Salmonella
Data de recall da FDA: 30 de março de 2024

Fonte: www.fda.gov
Veja menos

#recall #us #salmonela

D
Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: náuseas, dor de estômago, dor de cabeça
Fonte suspeita: Uma pizza que eu comi
Início: Imediatamente
Duração: 4 a 12 horas
Informações adicionais: Preciso de indenização por danos à minha saúde. Em 22/03/2024, comi uma pizza da Pizza Hut, que me causou … Ver Mais
uma terrível dor de estômago com vômitos, que tive que ir ao hospital com urgência, por isso estou pedindo indenização pelos danos que causei a mim mesma  | Sintomas: Náusea, Vomitando, cefaleia, Dor de estômago
Veja menos

#pizzahut #myrtlebeach #southcarolina #us #hospital #pizza

H
Diarreia, vômito, dor de cabeça, dor de estômago 4 horas após o consumo  | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Cãibras, cefaleia, Dor de estômago

#benjerrys #lidl #nurnberg #bayern #de #icecream #ben&jerry’s #cookie

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