O Centro Europeu de Prevenção e Controle de Doenças informou que dois subgrupos de Salmonella Enteritidis ST11 foram associados ao consumo de carne de frango em 11 países da UE/EEE. Pelo menos 134 casos humanos foram identificados, com a maioria dos relatos de casos ocorrendo entre janeiro
… Ver Mais
e agosto de 2023.
Detalhes de entrevistas com pacientes na Áustria e na Dinamarca sugerem que a carne de frango pode ser um possível veículo da infecção. Em 25 de agosto de 2023, 97 casos foram relatados na Áustria (6), Bélgica (6), Dinamarca (22), Finlândia (5), França (19), Alemanha (1), Irlanda (12), Holanda (12), Noruega (9), Eslovênia (3) e Suécia (2). Na Dinamarca, a maioria dos casos entrevistados relatou consumo de alimentos com frango antes do início dos sintomas. Da mesma forma, entrevistas de casos na Áustria revelaram uma conexão com o consumo de espetadas de frango, burritos ou schnitzel antes do início dos sintomas.
Relatos de um cluster microbiológico de infecções por Salmonella Enteritidis ST11 surgiram na Dinamarca em julho de 2023, com datas de amostragem começando em maio. Além disso, em agosto, a Áustria relatou um cluster de infecções por Salmonella Enteritidis ST11 que resultou em uma fatalidade. O início da doença para o primeiro caso neste cluster foi rastreado até meados de março, com a última data de início em meados de julho de 2023. Em 25 de agosto de 2023, 8 casos foram registrados na Áustria, e 5 deles relataram o consumo de kebab de frango pouco antes do início dos sintomas. Outros casos com isolados geneticamente relacionados foram relatados na França (10), Alemanha (10), Noruega (3), Eslovênia (2) e Suécia (4), totalizando 37 casos neste cluster.
Embora a maioria das infecções por Salmonella não exija tratamento com antibióticos, a maioria dos isolados testados mostrou resistência à ciprofloxacina, um tratamento comumente usado. Isso implica que outros antibióticos podem precisar ser usados para tratamento no caso de uma infecção. Os clusters representam uma fração de todas as infecções por S. Enteritidis ST11, ressaltando a necessidade de monitoramento e controle sustentados das fontes de alimentos na UE/EEE.
O Centro Europeu de Prevenção e Controle de Doenças instou os países a relatarem casos relacionados e fortalecerem a colaboração entre a saúde pública, a segurança alimentar e as autoridades veterinárias. A importância de cozinhar bem carnes e aves e evitar a contaminação cruzada não pode ser exagerada, especialmente para aqueles que são especialmente vulneráveis, como os muito jovens, os idosos e aqueles com sistema imunológico enfraquecido.
Caso você tenha sintomas de Salmonella, como diarreia, cólicas abdominais e febre, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte:
www.ecdc.europa.eu
