Le Centre européen de prévention et de contrôle des maladies a indiqué que deux sous-groupes de Salmonella Enteritidis ST11 étaient liés à la consommation de viande de poulet dans 11 pays de l'UE/EEE. Au moins 134 cas humains ont été identifiés, le plus grand nombre de cas
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ayant été signalés entre janvier et août 2023.
Les détails des entretiens avec des patients en Autriche et au Danemark suggèrent que la viande de poulet pourrait être un vecteur possible de l'infection. Au 25 août 2023, 97 cas avaient été signalés en Autriche (6), en Belgique (6), au Danemark (22), en Finlande (5), en France (19), en Allemagne (1), en Irlande (12), aux Pays-Bas (12), en Norvège (9), en Slovénie (3) et en Suède (2). Au Danemark, la majorité des cas interrogés ont indiqué avoir consommé de la nourriture contenant du poulet avant l'apparition des symptômes. De même, des entretiens avec des cas en Autriche ont révélé un lien avec la consommation de brochettes de poulet, de burritos ou de schnitzel avant l'apparition des symptômes.
Des rapports faisant état d'un cluster microbiologique d'infections à Salmonella Enteritidis ST11 ont été signalés au Danemark en juillet 2023, les dates d'échantillonnage commençant en mai. En outre, en août, l'Autriche a signalé un groupe d'infections à Salmonella Enteritidis ST11 qui a entraîné un décès. L'apparition de la maladie pour le premier cas de ce groupe remonte à la mi-mars, la dernière date d'apparition de la maladie étant à la mi-juillet 2023. Au 25 août 2023, 8 cas avaient été enregistrés en Autriche, et 5 d'entre eux avaient signalé une consommation de kebab de poulet peu avant l'apparition des symptômes. D'autres cas impliquant des isolats génétiquement apparentés ont été signalés en France (10), en Allemagne (10), en Norvège (3), en Slovénie (2) et en Suède (4), portant le nombre total de cas dans ce groupe à 37.
Bien que la plupart des infections à Salmonella ne nécessitent pas de traitement antibiotique, la majorité des isolats testés présentaient une résistance à la ciprofloxacine, un traitement couramment utilisé. Cela implique qu'il peut être nécessaire d'utiliser d'autres antibiotiques pour le traitement en cas d'infection. Les clusters ne représentent qu'une fraction de toutes les infections à S. Enteritidis ST11, ce qui souligne la nécessité d'une surveillance et d'un contrôle soutenus des sources alimentaires dans l'UE/EEE.
Le Centre européen de prévention et de contrôle des maladies a exhorté les pays à signaler les cas connexes et à renforcer la collaboration entre les autorités de santé publique, de sécurité alimentaire et vétérinaires. On ne soulignera jamais assez l'importance de bien cuire la viande et de la volaille et d'éviter la contamination croisée, en particulier pour les personnes particulièrement vulnérables, telles que les très jeunes enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli.
Si vous présentez des symptômes de Salmonella tels que diarrhée, crampes abdominales et fièvre, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, tout en permettant une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source :
www.ecdc.europa.eu
